רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - ארוחת בוקר - סלט חצילים

סלט חצילים

השף הפשוט קובי פרידמן מכין סלט חצילים עם פלפלים בתחמיץ. תוספת נהדרת ופשוטה להכנה לכל ארוחה

למתכון המלא גללו למטה.

מקלפים בעזרת קולפן פסים 5 חצילים בלדי (לא חייבים לקלף).


חותכים את החצילים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ ואז לקוביות של 1.5 ס"מ.

מניחים אותם על נייר אפייה בתבנית אפייה ומזלפים עליהם כחצי כוס שמן זית.


מפזרים מעט מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שמתרככים ומשחימים יפה. מצננים.


חותכים 2 פלפלים על האש בתחמיץ לרצועות דקות של 2 ס"מ.
מוסיפים את הפלפלים לחצילים ומוסיפים 3/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק, כף סוכר, 3 כפות חומץ ו-2 כפות מיץ לימון. משאירים במקרר לספיגת טעמים ל-3 שעות.


מערבבים לפני ההגשה.

מצרכים:

5 חצילים בלדי
חצי כוס שמן זית
מלח גס
3 פלפלים על האש בתחמיץ
כוס פטרוזיליה קצוצה דק
כף סוכר
3 כפות חומץ
2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

מקלפים בעזרת קולפן פסים את החצילים (לא חייבים לקלף).
חותכים את החצילים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ ואז לקוביות של 1.5 ס"מ.
מניחים אותם על נייר אפייה בתבנית אפייה ומזלפים עליהם שמן זית.
מפזרים מעט מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שמתרככים ומשחימים יפה. מצננים.
חותכים את הפלפלים בתחמיץ לרצועות דקות של 2 ס"מ.
מוסיפים את הפלפלים לחצילים ומוסיפים פטרוזיליה, סוכר, חומץ ומיץ לימון. משאירים במקרר לספיגת טעמים ל-3 שעות.
מערבבים לפני ההגשה.

בדף הפייסבוק שלי תוכלו למצוא המון מתכונים פשוטים וטעימים, מוזמנים להיכנס לביקור, לעשות לייק וליהנות מחידושים, הפתעות וטיפים.

 

kobyfridman

kobyfridman

בן 62, יליד רחובות, בשלן ושף כ-40 שנה. כל המתכונים הם קיבוץ גלויות ישראלי, פשוטים וטעימים לכל מטבח ביתי ולכל בני המשפחה, ילדים כגדולים. המטבח משולב במרכיבים בהישג יד - ירקות, פירות, קטניות, פסטות ובשרים. רוב המתכונים צמחוניים וטבעוניים.בעל הבלוג "קובי השף הפשוט ממטבח ישראלי ביתי פשוט טעים בטעם של פעם" שבו למעלה מ1700 מתכונים ואלפי תמונות נוספים טעימים מעניינים ופשוטים כל מתכון מצולם באלבום לפי שלבי הביצוע, "כנסו הירשמו לייקו ותיהנו מעדכונים טיפים מענה על שאלות חידושים והפתעות".
kobyfridman
kobyfridman

מתכונים אחרונים מאת kobyfridman (צפו בכולם...)

kobyfridman
koby2216874@gmail.com

הוסף תגובה

Scroll To Top
%d בלוגרים אהבו את זה: