רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - כללי - קוגל ירושלמי מסורתי

קוגל ירושלמי מסורתי

מתכון נפלא ממטבחו של השף הפשוט- קוגל ירושלמי מסורתי חגיגי לראש השנה

מצרכים:

800 גרם אטריות ביצים (2 חבילות) 

כוס ורבע סוכר

3 כפיות פלפל שחור גרוס

כוס חמוציות

כוס וחצי משמש יבש חתוך לקוביות קטנות

2 כוסות אגוזי פקאן שבורים גס

6 ביצים

לקרמל:

כוס ורבע סוכר

כוס שמן 

אופן ההכנה: 

בשלו את האטריות, סננו והכניסו לקערה,

הוסיפו כוס ורבע סוכר, 3 כפיות פלפל שחור גרוס, כוס חמוציות, כוס וחצי משמש יבש חתוך לקוביות קטנות, 2 כוסות אגוזי פקאן שבורים גס, וערבבו,

הכניסו למחבת כוס ורבע סוכר וכוס שמן,

חממו עד שנוצר קרמל (עד קבלת צבע של תמר),

הוסיפו בזהירות לקערה וערבבו,

הוסיפו 6 ביצים וערבבו,

הכניסו לסיר ג'חנון גדול עם נייר אפייה – גודל הסיר קוטר 25 גובה 10, 

הוסיפו את התערובת לתנור חם על 190 מעלות טורבו לשעה,

ולאחר מכן על 90 מעלות ללא טורבו ללילה שלם בתנור, 

בתיאבון (הריח שיגע גם את השכנים, יוצא מעדן). 

דף הפייסבוק והאינסטגרם שלי מלאים בעוד המון מתכונים טעימים ופשוטים.

kobyfridman

kobyfridman

בן 62, יליד רחובות, בשלן ושף כ-40 שנה. כל המתכונים הם קיבוץ גלויות ישראלי, פשוטים וטעימים לכל מטבח ביתי ולכל בני המשפחה, ילדים כגדולים. המטבח משולב במרכיבים בהישג יד - ירקות, פירות, קטניות, פסטות ובשרים. רוב המתכונים צמחוניים וטבעוניים.בעל הבלוג "קובי השף הפשוט ממטבח ישראלי ביתי פשוט טעים בטעם של פעם" שבו למעלה מ1700 מתכונים ואלפי תמונות נוספים טעימים מעניינים ופשוטים כל מתכון מצולם באלבום לפי שלבי הביצוע, "כנסו הירשמו לייקו ותיהנו מעדכונים טיפים מענה על שאלות חידושים והפתעות".
kobyfridman
kobyfridman

מתכונים אחרונים מאת kobyfridman (צפו בכולם...)

kobyfridman
koby2216874@gmail.com

הוסף תגובה

Scroll To Top
%d בלוגרים אהבו את זה: