רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - בשר - תבשיל עוף ברוטב רימונים

תבשיל עוף ברוטב רימונים

תבשיל שוקי עוף ברוטב מתקתק של רימונים עם יין לבן. מגישים לצד פירה או אורז שסופג את טעמי הרוטב

מצרכים:
בקבוק יין לבן יבש
5 כפות רוטב רימונים
2 כוסות מים או ציר עוף
1/2 כפית מלח
כפית גרגרי פלפל אנגלי
12 שוקי עוף, ללא העור והסחוס הבולט (מבקשים מהקצב)
2-3 כפות שמן צמחי
1 שורש סלרי בגודל בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
1 בצל בגודל בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
2-3 שיני שום, חצויות
מלח ופלפל שחור גרוס
2-3 כפות סוכר חום

להגשה:
חופן גרגרי רימון

אופן הכנה:
• מערבבים בקערה קטנה חצי כוס מהיין הלבן, רוטב הרימונים והמלח.
• מעבירים לקופסה גדולה, מוסיפים את שאר היין והמים או הציר וטורפים היטב.
• מניחים בקופסה את גרגרי הפלפל ושוקי העוף. סוגרים ומעבירים למקרר להשריה של שעתיים. בתום ההשריה ייתכן והעוף יראה לבן – זה בסדר.
• מוציאים את העוף מהמשרה ומחממים סיר רחב ושטוח (כזה שניתן להכניס לתנור) עם השמן. משחימים את השוקיים, בנגלות עם צריך, 2-3 דקות מכל צד. מוציאים.
• מוסיפים לסיר את הבצל, הגזר, הסלרי והשום ומאדים על להבה בינונית 6 דקות אגב בחישה.
• מחזירים פנימה את השוקיים ביחד עם כל המשרה. מוסיפים מים במידת הצורך (עד כיסוי), מביאים לרתיחה ומתבלים במלח ופלפל ו-2-3 כפות סוכר (כמות הסוכר תשתנה בהתאם ליין בו תשתמשו).
• מביאים לרתיחה, מכסים בנייר אפייה, אוטמים ברדיד אלומיניום ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, למשך שעה.
• מורידים בזהירות את הכיסוי, מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות ונותנים לרוטב להצטמצם עד שהוא עוטף את העוף היטב, 20 דקות בערך.
• מעבירים לצלחת הגשה נאה (או מגישים ישר מהסיר), מעטרים בגרגרי רימון ומגישים למרכז השולחן, ביחד עם אורז שיספוג את טעמי הרוטב העשיר.

גיוונים:
• ניתן להכין את המנה עם כרעי עוף – 4 כרעיים מחולקות במקום 12 שוקיים.
• אם לא מוצאים שורש סלרי גם שורש פטרוזיליה ישתלב במנה מצוין.
• ניתן להשרות את העוף למשך הלילה אם רוצים שהוא יספוג הרבה מטעמי הרימונים והיין.

המתכון באדיבות רוטב רימונים של חברת ARIFOGLU, המשווק ע"י חברת דיפלומט .
צילום: קרן ביטון כהן

>> הצטרפו לקהילה שלנו בפייסבוק

מחפשים עוד מתכונים עם עוף? נסו את אלה:
מתכון לכבד קצוץ
מתכון לתבשיל עוף עם אורז
מתכון לפסטיה

FoodPage Team
כל המתכונים הכי טובים באתר אחד
FoodPage Team

מתכונים אחרונים מאת FoodPage Team (צפו בכולם...)

FoodPage Team

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: