סופגניות צ’ורוס עם מטבל ממרח השחר-תפוזים

סופגניות צ’ורוס שמכינים בקלי קלות עם מטבל ממרח השחר בשילוב מיץ וגרידת תפוז. לכם נותר רק להתענג

בספרד, נוהגים לטבול את הצ’ורוס, אותן סופגניות ארוכות ומענגות, בשוקולטה חמה, מעין רוטב שנע בין שוקולד מומס לשוקו חם. הפעם, החלטנו לגוון ולהפוך את הקינוח הפופולרי למושחת במיוחד, כזה שיהפוך לכוכב של החג.

במקום מטבל נוזלי של שוקו, הכנסנו למטבח את ממרחי השחר האהובים, הוספנו להם תוספות מיוחדות כמו דובדבנים, תפוזים וחלבה ויצרנו מטבלים שהופכים את הצ’ורוס לחגיגה.

המטבלים האלה, מושלמים גם לטבילה של סופגניות רגילות, לציפוי של עוגה ואפילו למריחה על לחם. מדובר בשילובים שלא תאמינו איך לא ניסיתם אותם קודם.

והפעם: מטבל ממרח השחר עם תפוזים שמשלב את החמיצות והניחוח החורפי של התפוז עם המתיקות של ממרח השחר.

הערות והארות:
• מומלץ להכין את המטבלים בתוך צנצנות קטנות – בסיום הטבילה תוכלו לסגור את הצנצנת, להעביר למקרר ולהשתמש בשוקולד כממרח משודרג. ואם אתם ממש יצירתיים, אפשר לקשור להם סרט צבעוני ולתת כמתנה.
• המרקם של המטבלים סמיך יחסית כדי שכמה שיותר רוטב יתפס על הצ’ורוס, אם אתם מעדיפים את המטבלים שלכם נוזליים יותר, פשוט תוסיפו עוד כף של נוזל (מיץ תפוזים, שמנת, ליקר).

צ’ורוס

המתכון, עם מעט שינויים, מהבלוג simply delicious

מצרכים:
1 כוס (240 מ”ל) מים
100 גרם חמאה
2 כפות סוכר
1 כוס (125 גרם) קמח
3 ביצים
כפית תמצית וניל איכותית
קורט מלח

לציפוי:
1/2 כוס סוכר

אופן הכנה:
• מניחים בסיר את המים, החמאה, הסוכר והמלח. מעבירים לרתיחה עדינה עד שהחמאה נמסה לגמרי.
• מוסיפים את הקמח ומערבבים נמרצות עם כף מעץ עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר, בערך 2 דקות.
• מורידים מהאש ומעבירים לקערה מיקסר עם וו גיטרה. מניחים לבצק לנוח בקערה 5 דקות.
• מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ומוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת עד שהן נטמעות היטב בבצק והוא הופך רק ודביק.
• מחממים שמן עמוק בסיר. איך יודעים שהשמן חם מספיק? מכניסים ידית של כף מעץ לשמן, אם מופיעות בועות קטנות מסביב, זה אומר שהשמן שלכם בטמפרטורה הנכונה.
• מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנתר בצורת כוכב, מזלפים רצועות צ’ורוס לתוך השמן ומטגנים מ-2 הצדדים עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג.
• מגלגלים את הצ’ורוס בסוכר (אפשר להוסיף גם קצת קינמון) ומגישים עם מטבל שוקולד.

מטבל שוקולד – תפוז

מצרכים:
2 כפות ממרח השחר העולה
5 כפות מיץ תפוזים
1/2 כפית גרידת תפוז
אופציונאלי: ליקר תפוזים

אופן הכנה:
• מערבבים את כל המצרכים עד שנוצר רוטב אחיד.
• למי שרוצה מעט אלכוהול, ניתן להמיר כף ממיץ התפוזים בכף ליקר.
• מטבל מצוין למי שאוהב את השילוב בין המרירות והחמיצות של התפוז למתיקות של השוקולד.

מחפשים עוד מתכוני סופגניות? הכנסו למאגר מתכוני הסופגניות שלנו
יש לכם עוד רעיונות לשילובים עם שוקולד? כתבו לנו כאן בתגובות או בקבוצת הפייסבוק

מאת: רחלי קרוט בתאריך: 24 בנובמבר 2013 קטגוריות: חנוכה, מאכלי חגים, סופגניות, קינוחים, רטבים וממרחים צפיות: 23113 8

מטבל שוקולד תפוזים ממרח השחר צ'ורוס

הדפס מתכון זה

Report this Image - דווח על תמונה זו

אודות
Facebook
Google+
LinkedIn
מתכונים אחרונים
צרו קשר

רחלי קרוט

עורכת at Krutit

גדלתי מתחת לסינר ההונגרי של סבתא ולצד הפירושקי והלביבות של סבא. הטעמים האלה הפכו שנים אחר כך לתשוקה גדולה לאוכל ולזיכרונות שמגיעים ביחד איתו.

מגדלת עגבניות שרי, פלפלים חריפים ואת הכלבה הפחוסה שלי, ובין לבין עורכת את אתר פודפייג'.

וכן, יש לי באמת אלרגיה נפשית לטונה.