סלט קוביות עוף, דלורית ומנגו

מנה מיוחדת עם טעמים אקזוטיים – סלט עוף עם קוביות מנגו, דלורית צלויה וצ’ילי. וגם: רוטב מעולה של רימונים ובלסמי

לסלט:
200 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות
כפית כמון
מעט מלח ופלפל
חצי כפית פפריקה
2 בצלים ירוקים, קצוצים
1 פלפל צילי, חתוך לטבעות
דלורית, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
חצי כוס עלי בזיליקום ללא הגבעול
1 מנגו גדול, קלוף וחתוך לקוביות

לרוטב:
2 כפות שמן שומשום
כף רכז רימונים
כף חומץ בלסמי
מלח
פלפל שחור גרוס
כף רוטב צילי

אופן הכנה:
– מקפיצים את קוביות העוף במחבת עם מעט שמן זית יחד עם הפפריקה, המלח, הכמון ומעט פלפל שחור, עד שהן משנות את צבען ומתבשלות.
– מעבירים לקערה ומסננים מנוזלים אם נוצרו.
– אופים את הדלורית עם מעט מלח, פלפל ומעט שמן זית בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כחצי שעה ,עד שקוביות הדלורית אפויות.
– מערבבים בקערה גדולה את הדלורית האפויה, קוביות העוף ושאר מרכיבי הסלט.
– מערבבים בקערה נפרדת את הרוטב לסלט ומזגים על הסלט, מגישים בטמפרטורת החדר או קר.

מתכון וכתיבה: אינס שילת
צילום וסטיילינג: אפיק גבאי

>> לעוד מתכונים מעולים מהבלוג תיק אוכל הכנסו לכאן

אל תפספסו:
מתכון לעוגת וניל עם אוכמניות ופקאנים
מתכון לבייגל בציפוי שומשום
מתכון לשווארמה טבעונית
מתכון לעוגת חלבה בחושה

מאת: tikochel בתאריך: 1 בינואר 2015 קטגוריות: סלטים, עוף צפיות: 2781 3