foodpage – כל המתכונים במקום אחדכל המתכונים במקום אחד
שבלולי בצק עלים דקים במילוי גבינות ופטריות (או זיתים). כל כך פשוט להכנה וכל כך טעים. שלא תגידו שלא אמרנו – זה ממכר ממש
שבלולי בצק עלים דקים עם גבינות טובות ופטריות פורצ’ני. אמא שלי מספרת שכאשר הייתי ילדה אני זאת שנתתי את השם למנה הזאת – ציקלונים – ועד היום היא מכינה את השבלולים האלה באופן קבוע ליום ההולדת שלי.
מתאים לאירוח קליל ולבראנץ’.
מצרכים:
חבילת בצק עלים מופשרת על בסיס חמאה
תערובת גבינות: קשקבל, שמנת, סנט מור, ברי, קממבר
1/2 כוס בצל מטוגן יבש
3 כפות פטריות פורצ’יני קצוצות דק מאוד
אופן הכנה:
– מערבבים את הגבינות, בצל מטוגן ופורצ’יני יחדיו.
– מחלקים את הבצק המרודד לשלושה מלבנים.
– מורחים כל מלבן בתערובת הגבינות, המלית צריכה לכסות את כל המלבן.
– מגלגלים לרולדה.
– מקפיאים למשך כשעתיים (על מנת שיהיה נוח לחתוך בקלות).
– מוציאים מהמקפיא ופורסים לעיגולים דקים.
– מסדרים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה.
– אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות עד הזהבה.
הערות:
– אפשר לשים איזה גבינות שאוהבים, חשוב שאחת הגבינות תהיה גבינה רכה למריחה.
– במקום פורצ’יני ניתן לשים: זיתים שחורים קצוצים או עגבניות מיובשות קצוצות.
צילום ומתכון: בת-חן סטודיו לבישול ואפייה
רוצים ללמוד איך לאפות פוקצ’ות, איך להשתמש בשמרים או איך לבשל בריא? הצטרפו לסדנאות המעולות של בת-חן
בת-חן דיאמנט
למדתי בישול בניו-יורק ועבדתי במסעדות בעולם.
אני מעבירה סדנאות בישול ואפייה.
חיה ונושמת את העולם המופלא של בישול ואפייה.
מזמינה אתכם ללמוד,לטעום ולחוות ביחד איתי סדנאות בישול ואפיה בסטודיו שלי במושב עין-ורד.
מוזמנים להיכנס לדף העיסקי שלי בפייסבוק : "בת-חן סטודיו לבישול ואפיה.
מתכונים אחרונים מאת בת-חן דיאמנט (צפו בכולם...)
- בייגלס עם שומשום - 9 באוקטובר 2017
- קציצות בקר ברוטב צ’ילי מתוק שמכינים לבד - 8 באוקטובר 2017
- סינטה צרובה בחרדל, פלפל לבן ורוזמרין - 18 בספטמבר 2017
- מקלוני לחם עם אורגנו, שמן זית ומלח ים - 23 בפברואר 2017
- מקלות פוקצ’ה - 30 בינואר 2017
