ï»� ×¨×’×¢×™× ×§×˜× ×™× ×©×œ ×ושר ×ו: מתכון לקוסקוס ×¢× ×™×¨×§×•×ª - foodpage - כל ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×‘×ž×§×•× ×חד replicas watch china
×¨×©×•× ×›×‘×¨?
התחבר
×œ× ×¨×©×•×?
הירש×
××ª× ×›×ן: Home - CHEF TO GO - שף יו×ב בר - ×¨×’×¢×™× ×§×˜× ×™× ×©×œ ×ושר ×ו: מתכון לקוסקוס ×¢× ×™×¨×§×•×ª

×¨×’×¢×™× ×§×˜× ×™× ×©×œ ×ושר ×ו: מתכון לקוסקוס ×¢× ×™×¨×§×•×ª

השף יו×ב בר ×™×•×¦× ×œ×“×¨×š חדשה ×¢× ×ª×•×‘× ×•×ª ×œ×—×™×™× ×•×ž×™×–× ×וכל ×˜×¢×™× ×‘×ž×™×•×—×“. וג×: מתכון לקוסוקס ×¢× ×™×¨×§×•×ª. טור חדש

שף טו גו
״שבת בבוקר ×™×•× ×™×¤×”×´ יש לי זמן לשתות קפה.

×חרי 22 ×©× ×™× ×‘×ž×˜×‘×—×™× ×”×©×•× ×™× ×‘×ž×”×œ×š הקריירה שלי, יש לי זמן ×œ×§×•× ×ž×”×ž×™×˜×” בלי לחץ, בלי ×˜×œ×¤×•× ×™× ×©×œ הרגע ×”×חרון – טבח ×©×œ× ×™×›×•×œ להגיע ×ו מלצר ×©×œ× ×§× ×‘×‘×•×§×¨ לפתיחה של המסעדה.

בזמן ×©×™×•× ×©×‘×ª ×”×•× ×™×•× ×¢×‘×•×“×” מל×, כשכל ×¢× ×™×©×¨×ל מטייל, הולך למסעדות ×ו ×¡×ª× ×œ×¡×¨×˜ בקולנוע ×¢× ×”×ž×©×¤×—×”, ×× ×™ הייתי ×™×•×¦× ×œ×¢×‘×•×“×” במסעדה. עכשיו, משסיימתי ×ת החוזה שלי וסגרתי ×ת המסעדה, ×× ×™ מנסה להתרגל לרעיון ×©×™×•× ×©×‘×ª ×”×•× ×™×•× ×›×™×£ שכולל שינה עד מ×וחר, סרט במיטה ×•×¨×’×¢×™× ×©×œ פינוק. ××– זהו של×.

השבת ×”×–×ת חשבתי לישון קצת ו××– קפצו עליי ×”×™×œ×“×™× ×•×¦×¢×§×• :”×נחנו רעביה. תסבירו לי, ×יך במהלך השבוע צריך להתחנן שיקומו בזמן ×•×“×•×•×§× ×‘×™×•× ×©×‘×ª ×”× ×§×•×¤×¦×™× ×¢×œ המיטה משבע בבוקר? ×שתי טלי, שנהנית מהמצב החדש שיש בייביסיטר בבוקר, יצ××” להליכה והש×ירה ×ותי להתמודד ×¢× ×”×¨×¢×‘×™×.

הכנתי ×œ×™×œ×“×™× ×•×œ×שתי ×רוחת בוקר ו×חרי שהרוחות נרגעו והרעב הושקט חשבתי שעכשיו ×פשר לחזור לישון. ×בל מסתבר של×. ×שתי חזרה מההליכה נמרצת וערנית והודיעה חגיגית שיוצ××™× ×œ×˜×™×™×œ. בדרו×.

××– נסענו לטיול במחוזות ילדותי ×‘×“×¨×•× – לנחל הבשור וכמובן שחלפנו על עיר הולדתי ××•×¤×§×™× ×©× ×—×•×•×™×ª×™ ×œ× ×ž×¢×˜ חוויות בילדות. בדרך, עברנו ×’× ×œ×™×“ בית הספר ×ž×¨×—×‘×™× ×©× ×œ×ž×“×ª×™ בכיתה ט׳.

יו×ב בר

×›×שר הגענו לנחל, חלפנו על פני ×”×זור בו היינו ×ž×—×¤×©×™× ×¤×˜×¨×™×•×ª ״תרפ×ש״ – סוג של פטריות לבנות שגדלות ב×זור ×”×–×” של נחל הבשור ולקר×ת פסח היינו יוצ××™× ×œ×—×¤×© ×ת הפטריה המיוחדת ×”×–×ת שממנה ×ימי היתה מכינה מטעמי×.

כילדי×, היינו ×¨×•×›×‘×™× ×¢×œ ××•×¤× ×™×™× ×ž××•×¤×§×™× ×œ× ×—×œ הבשור ו××•×¡×¤×™× ×¤×˜×¨×™×•×ª ×•×¡×‘×¨×¡×™× ×•×ž×‘×™××™× ××•×ª× ×œ×©×•×§. ×©× ×”×™×™× ×• ×ž×§×‘×œ×™× ×›×ž×” ×©×§×œ×™× ×•×ž×™×“ ×ž×‘×–×‘×–×™× ××•×ª× ×¢×œ גולות וממתקי×.

משפחה - יו×ב בר

סיפורי ילדות

התחושה של הזמן הפנוי ל×ט ל×ט השתלטה והלחץ הטבעי והדריכות היומיומית בה הייתי מצוי התחילה להתפוגג. הטיול ב×זור ילדותי ×œ× ×”×™×” עוד טיול ××œ× ×”×–×“×ž× ×•×ª להר×ות לילדי ×ת המקומות ×©×‘×”× × ×¨×§×ž×• סיפורי הילדות ××•×ª× ×× ×™ מספר ×œ×”× ×‘×œ×™×œ×”. ×¡×™×¤×•×¨×™× ×¢×œ דיג דגי נוי בנחל שנקר××™× ×´×’×•×¤×™×” (נדמה לי ×©×”×™×•× ×–×” ×œ× ×—×•×§×™ לדוג ש×) ועוד חוויות מה×זור.

הגענו לנחל ונפגשנו ×¢× ×חותי ×ושרית, בעלה גבי והילדי×. ירדנו מהרכבי×, עלינו לתצפית על הנחל ×•×ž×©× ×”×ž×©×›× ×• לגשר התלוי – חוויה ×œ×™×œ×“×™× ×•×œ×ž×‘×•×’×¨×™×. צפינו ×‘×¦×‘×™× × ×”× ×™× ×ž×”×©×ž×© בין קני הסוף ×•×”×™×œ×“×™× ×˜×™×¤×¡×• על הגבעות והחליקו למטה.

קולות הצחוק, ×”×”× ××”, השמש הטובה והרגשת החופש מיל×ו ×ותי מ×ד והבנתי לרגע מהו ×ושר – ×¨×’×¢×™× ×§×˜× ×™× ×›×לה שצריך להחזיק ×•×œ× ×œ×©×—×¨×¨.

×ב×! צעקו ×”×™×œ×“×™× ×ž×¨×ש הגבעה. התעוררתי מהמחשבות וש×לתי מה קרה. ×נחנו רעבי×! צעקו ×›×•×œ× ×‘×™×—×“. מזל ×©×”×¤×¢× ×œ× ×”×™×™×ª×™ צריך לעבוד. נסענו ל×חותי ×•×©× ××ž× ×©×œ×™ כבר הייתה מוכנה ×¢× ×ž×‘×—×¨ תבשילי×.

ברור לי שיש עכשיו ציפייה בבית לתפריט בוקר, ×¦×”×¨×™×™× ×•×¢×¨×‘. מזל ×©×™×•× ×¨×שון מגיע ×•×—×•×–×¨×™× ×œ×©×’×¨×”. ועד שבוע הב×, ×× ×™ מצרף ×œ×›× ×ž×ª×›×•×Ÿ מצוין לקוסקוס ×¢× ×™×¨×§×•×ª, ×›×–×” ש×פשר לקחת לעבודה, ל×כול ×‘×¦×”×¨×™×™× ×ו לנשנש בפיקניק.

×©×œ×›× ×™×•×ב בר

קוסקוס ריזיביזי

מנה קלה להכנה ש×פשר לקחת לפיקניק, ל×כול קר ×ו ×—×. ניתן להזמין ×ת המנה ×‘×ž×™×–× ×”×—×“×© “שף טו גו“.

×§×•×¡×§×•×¡×ž×¦×¨×›×™× ×œ×”×›× ×ª הקוסקוס (4 מנות):
1 ק”×’ סולת חיטה
3 כוסות מי×
3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח

×ופן ×”×›× ×”:
• בקערה רחבה ×ž× ×™×—×™× ×ת הסולת ותוך כדי ערבוב ×ž×•×¡×™×¤×™× ×›×•×¡ ×חת של ×ž×™× ×¢×“ לקבלת סולת רטובה ×ך ×œ× ×¢×™×¡×ª×™×ª. ×ž×¢×‘×™×¨×™× ×œ×¡×™×¨ ×ידוי למשך 30 דקות על ×ש גבוהה.
â€¢Â ×ž×—×–×™×¨×™× ×œ×§×¢×¨×” ×•×ž×•×¡×™×¤×™× ×‘×”×“×¨×’×” ×ת המי×, מלח והשמן ×•×ž×—×–×™×¨×™× ×œ×—×¦×™ שעה נוספת לסיר ×”×ידוי ול×חר מכן לקערה.

×ž×¦×¨×›×™× ×œ×™×¨×§×•×ª:
1 גזר, קלוף וחתוך לחצי ירח דק
1 בצל בינוני, קצוץ
1 שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך לחצי ירח דק
1/4 כרוב לבן, קצוץ
1 עגבניה, קלופה וחתוכה לקוביות
3 כפות חומוס גרגרי×, מבושלי×
1 זוקיני/קישו×, חתוך לחצי ירח דק
2 גבעולי סלרי, ×—×ª×•×›×™× ×“×§
1 לפת, קלופה וחתוכה לשישיות חתוכות דק
1/2 כפית כורכו×
1/2 כפית מלח
מעט פלפל לבן
כף שמן זית
1 כוס מי×

×ופן ×”×›× ×”:
• במחבת שטוחה ×¢× ×ª×—×ª×™×ª עבה, על ×ש גבוהה, ×ž×˜×’× ×™× ×ת הבצל בשמן זית. ×ž×¢×¨×‘×‘×™× ×•×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת הגזר סלרי, לפת, שורש פטרוזיליה ועגבניות. ×ž×˜×’× ×™× ×ª×•×š כדי ערבוב במשך 3 דקות.
â€¢Â ×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת הכרוב, זוקיני ו×ת ×”×ª×‘×œ×™× ×™× ×•×ž×¢×¨×‘×‘×™× ×©×•×‘.
â€¢Â ×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת גרגרי החומוס ×•×”×ž×™× ×•×ž×‘×™××™× ×œ×¨×ª×™×—×”. ×ž× ×ž×™×›×™× ×•×ž×‘×©×œ×™× ×¢×œ ×ש נמוכה במשך 20 דקות.
â€¢Â ×ž×¡×“×¨×™× ×¢×œ צלחת ×ת הקוסקוס ×•×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת הירקות.

×¨×•×¦×™× ×œ×™×¦×•×¨ קשר ×¢× ×™×•×ב? הכנסו לעמוד הפייסבוק ×ו ל×תר CHEF TO GO

chef yoav bar
×”×‘×¢×œ×™× ×©×œ ×ž×™×–× CHEF TO GO ומעניק שרותי שף פרטי ל×ירועי×.
נשוי לטלי, ××‘× ×©×œ ×ורי, נועה ורועי. ×והב ×וכל, ×× ×©×™× ×•×ž×” שביניה×.
chef yoav bar
chef yoav bar

תגובה ×חת

כתבו משהו נחמד...

כתובת ×”×ימייל שלך ×œ× ×ª×•×¦×’ בפומבי.שדות חובה ×ž×¡×•×ž× ×™× ×‘ *

*

Scroll To Top