למתכון המלא גללו למטה.

מכינים את דייסת הפלאפל (תקבלו בסוף 6 ק"ג של דייסת פלאפל) -
משרים 2 ק"ג גרגירי חומוס יבשים בקערה עם מים וכפית סודה לשתייה למשך 18 שעות. כשמוכן, מסננים וטוחנים במטחנת בשר, חורים של 3 מ"מ, עם 2 בצלים גדולים, 2 חבילות פטרוזיליה, 2 חבילות כוסברה, 4 כפות זרעי כוסברה וראש שום מקולף. לאחר שמסיימים לטחון מוסיפים 4 כפיות כמון, 4 כפיות מלח, כפית וחצי סודה לשתייה ו-3 כוסות מים. מערבבים היטב.
מהדייסה הזאת אפשר גם להכין כדורי פלאפל - פשוט נותנים לתערובת לנוח כשעתיים במקרר קודם. אפשר גם להקפיא אחרי השעתיים ולהפשיר כשרוצים לטגן כדורים.

הכנת הקובה -
מקלפים את הביצים הקשות וטובלים אותן בקמח חומוס. מסירים בעדינות שאריות.




מערבבים 3/4 כוס דייסת פלאפל עם כפית קמח חומוס.





מצפים כל ביצה בשכבה אחידה.



מצפים בשומשום.


מחממים שמן לטיגון ומטגנים את הביצים המצופות עד השחמה יפה.





 

מצרכים:

ביצים קשות כמספר הקובות שרוצים להכין
מעט קמח חומוס
שומשום לציפוי
שמן לטיגון

מצרכים לדייסת פלאפל:

2 ק"ג גרגירי חומוס יבשים
מים להשרייה + 3 כוסות מים
2.5 כפיות סודה לשתייה
2 בצלים גדולים
2 חבילות כוסברה
2 חבילות פטרוזיליה
4 כפות זרעי כוסברה
ראש שום מקולף
4 כפיות כמון
4 כפיות מלח

אופן ההכנה:

מכינים את דייסת הפלאפל (תקבלו בסוף 6 ק"ג של דייסת פלאפל)  -
משרים את גרגירי החומוס היבשים בקערה עם מים וכפית סודה לשתייה למשך 18 שעות. כשמוכן, מסננים וטוחנים במטחנת בשר, חורים של 3 מ"מ, עם הבצלים, פטרוזיליה, כוסברה, זרעי כוסברה וראש שום. לאחר שמסיימים לטחון מוסיפים כמון, מלח, כפית וחצי סודה לשתייה ו-3 כוסות מים. מערבבים היטב.

מהדייסה הזאת אפשר גם להכין כדורי פלאפל - נותנים לתערובת לנוח כשעתיים במקרר קודם. אפשר גם להקפיא אחרי השעתיים ולהפשיר כשרוצים לטגן כדורים.

הכנת הקובה -
מקלפים את הביצים הקשות וטובלים אותן בקמח חומוס. מסירים בעדינות שאריות.
מערבבים 3/4 כוס דייסת פלאפל עם כפית קמח חומוס ומצפים ביצה בשכבה אחידה. מצפים בשומשום.
מחממים שמן לטיגון ומטגנים את הביצים המצופות עד השחמה יפה.

דף הפייסבוק שלי מלא במתכונים נהדרים ופשוטים להכנה. מוזמנים להיכנס, לעשות לייק ולהתחיל לבשל איתי.