מיני לחמניות עם ממרחים שונים‎

מיני לחמניות בעיטור שומשום או פרג. וגם: 3 אופציות לממרחים ומילויים – סלט טונה, ממרח אבוקדו וחביתת פטריות

מגש גדול, מלא במיני לחמניות עגולות ורכות, כל לחמנייה עם מלית אחרת. מגש צבעוני וקליל שיקצור מחמאות מהאורחים.

מיני לחמניות עם ממרחים שונים

מצרכים ללחמניות:
1 קילו קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
2.5 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן
1 כף שטוחה מלח
1 ביצה טרופה + כפית מים להברשת הלחמניות
לעיטור: שומשום, קצח, פרג, גרעינים לציפוי

אופן הכנה:
• מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.
• יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מים פושרים, כף מלח וחצי כוס שמן, מתחילים ללוש ותוך כדי לישה מוסיפים את חצי כוס המים הנותרת.
• כשהבצק מתגבש (זה בסדר אם הוא קצת דביק), מניחים בקערה ועוטפים אותה בניילון, משאירים להתפחה כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו, מעבירים למשטח מקומח, לשים שוב את הבצק וחותכים את הבצק לכדורים קטנים, מכל כדור יוצרים לחמנייה עגולה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם כפית מים ומפזרים מעל כל תוספת שאוהבים, מניחים להתפחה שנייה כ-20 דקות ואופים בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש כחצי שעה או עד שהלחמניות מזהיבות.
• חשוב מאוד: מיד לאחר האפייה, כשהלחמניות עדיין חמות, מוציאים אותן מהתנור ומכסים במגבת נקייה.
• להגשה: פורסים את הלחמניות וממלאים במליות שאוהבים ובירקות טריים.

הצעות למליות שונות:
• ממרח אבוקדו: מרסקים יחד אבוקדו טרי, פלפל שחור, בצל ירוק קצוץ או עירית, מעט פלפל צ’ילי חריף ומיץ מלימון טרי, מלח ופלפל.
• ביצה ופטריות : 2 ביצים טרופות, כמה פטריות יער טריות חתוכות לקוביות, 1 בצל ירוק קצוץ, מלח ופלפל מטגנים במחבת עם מעט שמן זית את הבצל הירוק עם הפטריות, מוסיפים את המלח, הפלפל והביצים הטרופות ומערבבים יחד.
• סלט טונה: 1 קופסת טונה מרוקנת משמן או מים, עירית קצוצה, כף מיונז, מעט פלפל צ’ילי חריף, גמבה מתוקה קצוצה לקוביות או פלפל חריף ירוק קצוץ, מלח ופלפל. מערבבים הכל יחד וממלאים.

מתכון: אינס שילת
צילום: אפיק גבאי

>> לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג תיק אוכל

מאת: tikochel בתאריך: 22 בינואר 2014 קטגוריות: ארוחת בוקר, לחם ומאפים, רטבים וממרחים צפיות: 3164 5