במשלוח הזה עוגיות שוקו וניל דו צדדיות משמשות כחיילי דמקה שחורים ולבנים ואפשר לאכול את החיילים של היריב תרתי משמע.

המרכיבים לכ-60 עוגיות קטנות המספיקות לשני משלוחים:
קופסת דמקה מעץ (להשיג בחנויות הצעצועים ובדוכני צעצועים בשווקים. 18-20 ש"ח)
2 ו-1/ כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
2 חלמונים
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס חלב
2 כפות קקאו
קורט מלח
100 גרם חמאה מלוחה
100 גרם חמאה רגילה

אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מכניסים את כל החומרים מלבד החמאה לקערת המערבל ומערבלים. מוסיפים את החמאה הקרה, בחתיכות קטנות, מפזרים אותם על הקמח ולשים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- מחלקים את הבצק לשניים. מוסיפים לאחד החלקים את הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת בצק חום ושוקולדי למראה.
- מכניסים את שני סוגי הבצק לעשר דקות למקפיא או לחצי שעה במקרר, עטופים בניילון, על מנת שיתקשו ויהיו נוחים לעיבוד.
- מרדדים את הבצק הלבן והחום כל אחד בנפרד על גבי נייר אפיה ליריעת בצק בעובי של כ-3 מ"מ.
- בעזרת נייר האפיה הופכים ומניחים את הבצק הלבן על החום, או להפך ומרדדים את שניהם יחד על מנת שידבקו זה לזה. בשלב הזה רצוי להחזיר את הבצק המרודד הדו צדדי לקירור במקרר על גבי תבנית לעוד רבע שעה כדי שהחיתוך יהיה קל יותר.
- בעזרת כוסית קטנה או חותכן עגול בקוטר 4 ס"מ ולא יותר קורצים עוגיות עגולות ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפיה ברווחים של כחצי ס"מ זו מזו.
- אופים את העוגיות כ- 10 דקות עד שהן משחימות מעט אבל שומרות על צבען הבהיר. מקררים לגמרי את העוגיות ואורזים אותם בשקית צלופן, 24 חיילים לפחות לכל קופסת משחק.

מתכון וצילום: אפרת מוסקוביץ
לעוד מתכונים מעולים של אפרת, ולתמונות של שלבי ההכנה, הכנסו לבלוג איך להרשים את חמותך

[divider]