המתכון שלפניכם מאוד דומה ללביבות תפוחי אדמה וגזר קלאסיות, רק שכאן התווספו גם קישואים שהופכים את התערובת לרכה ועסיסית יותר. כרמי פפר, שזכה עם המתכון בתחרות הלביבות של מגה, גם הוסיף פירורי לחם (ניתן להשתמש גם בקמח) שסופחים את הנוזלים ומאחדים את התערובת.

וכדי לשדרג אפילו יותר את הלביבות, הוספתי פיסטוקים קצוצים שבעת הטיגון הופכים להיות פריכים במיוחד ומוסיפים טעם אגוזי נהדר ומרקם מפתיע.

לביבות ירק 

מצרכים:
2 קישואים
2 גזר מגה
תפוח אדמה גדול מגה
2 ביצים
6 כפות פירורי לחם מגה
מלח ופלפל שחור
3 שיני שום כתושות מגה
1/3 כוס פיסטוקים (לא קלויים) מגה

אופציונאלי:
בצל מגורד
פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:
• מגרדים את הירקות על החלק הגס של הפומפיה. סוחטים היטב מכל הנוזלים.
• מערבבים את כל המצרכים ביחד עד שנוצרת תערובת אחידה.
• יוצרים לביבות ומטגנים במחבת עם שמן חם מ-2 הצדדים עד הזהבה.
• למי שאוהב – ניתן להוסיף לתערובת בצל אחד מגורד (סחוט אף הוא ביחד עם הירקות).