סלט סלק, גזר ותפוחים

השף הפשוט קובי פרידמן מכין סלט מרענן מסלק חי, תפוחים וגזר עם אגוזים ברוטב מתקתק

למתכון המלא גללו למטה.

מקלפים 3 סלקים. חותכים כל אחד ל-3 פרוסות עבות. בעזרת קורצן בצורת לב קורצים מכל פרוסה לב. חותכים על מנדולינה פרוסות דקות של 2 מ”מ מכל לב כזה, כדי ליצור פרוסות בצורת לב.
חותכים 3 תפוחי עץ חמוצים מסוג גרנד אלכסנדר ו-3 גזרים לג’וליאנים (רצועות דקיקות) בעזרת קולפן מיוחד או במעבד מזון.
מערבבים יחד את הסלק, התפוחים, הגזר וגרעינים מרימון שלם.

מכינים את הרוטב – מערבבים יחד בצנצנת 5 כפות חומץ בלסמי, 2 כפות חומץ, 2 כפות שמן זית, 2 כפות דבש, 2 כפות סילאן, 2 כפות מיץ לימון וחצי כפית מלח.

שופכים את הרוטב על הסלט ומכניסים למקרר למספר שעות.

לפני ההגשה מפזרים על הסלט 100 גרם פקאנים ואגוזי מלך קלויים.

מצרכים:

3 סלקים
3 תפוחי עץ גרנד אלכסנדר (חמוצים)
3 גזרים
רימון

לרוטב:

5 כפות חומץ בלסמי
2 כפות חומץ
2 כפות שמן זית
2 כפות דבש
2 כפות סילאן
2 כפות מיץ לימון
חצי כפית מלח

להגשה: 100 גרם אגוזי מלך ופקאנים קלויים

אופן ההכנה:

מקלפים את הסלקים. חותכים כל אחד ל-3 פרוסות עבות. בעזרת קורצן בצורת לב קורצים מכל פרוסה לב. חותכים על מנדולינה פרוסות דקות של 2 מ”מ מכל לב כזה, כדי ליצור פרוסות בצורת לב.
חותכים את התפוחים והגזרים לג’וליאנים (רצועות דקיקות) בעזרת קולפן מיוחד או במעבד מזון.
מערבבים יחד את הסלק, התפוחים, הגזר וגרעינים מרימון שלם.
מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב.
שופכים את הרוטב על הסלט ומכניסים למקרר למספר שעות.
לפני ההגשה מפזרים על הסלט את הפקאנים ואגוזי המלך קלויים.

דף הפייסבוק שלי מלא במתכונים טעימים ופשוטים עם תמונות של כל שלבי ההכנה. מוזמנים להיכנס, לעשות לייק וליהנות מטיפים, חידושים והפתעות.

מאת: kobyfridman בתאריך: 24 בדצמבר 2017 קטגוריות: ארוחת בוקר, בריאות ודיאטה, השף הפשוט - קובי פרידמן, סלטים צפיות: 10056 0

סלט סלק סלט סלק ברוטב מתקתק סלט סלק ואגוזים סלט סלק וגזר סלט סלק ותפוחים סלט סלק טרי

הדפס מתכון זה

Report this Image - דווח על תמונה זו

אודות
Facebook
מתכונים אחרונים
צרו קשר

kobyfridman

בן 62, יליד רחובות, בשלן ושף כ-40 שנה. כל המתכונים הם קיבוץ גלויות ישראלי, פשוטים וטעימים לכל מטבח ביתי ולכל בני המשפחה, ילדים כגדולים. המטבח משולב במרכיבים בהישג יד - ירקות, פירות, קטניות, פסטות ובשרים. רוב המתכונים צמחוניים וטבעוניים.בעל הבלוג "קובי השף הפשוט ממטבח ישראלי ביתי פשוט טעים בטעם של פעם" שבו למעלה מ1700 מתכונים ואלפי תמונות נוספים טעימים מעניינים ופשוטים כל מתכון מצולם באלבום לפי שלבי הביצוע, "כנסו הירשמו לייקו ותיהנו מעדכונים טיפים מענה על שאלות חידושים והפתעות".