לחוח כוסמת

קובי פרידמן, השף הפשוט, מציג מתכון עם טוויסט ללחוח טבעוני, לחם תימני דק, אוורירי ומעלף, שמכינים דווקא מכוסמת

למתכון המלא גללו למטה.

משרים 500 גרם כוסמת ירוקה, לא קלויה, במים ל-8 שעות.

שוטפים ומכניסים למעבד מזון או בלנדר חזק עם 2.5 כוסות מים.

טוחנים לבלילה דקה, עד למרקם כמו של יוגורט.

מעבירים לקערת זכוכית ומכסים בצלחת. משאירים על השיש ל-24 שעות, עד שנוצרות בועות בחלק העליון.

אם הבועות מופיעות לפני הזמן, הבצק מוכן (תוכלו לראות שבחלק הפנימית של הצלחת שמכסה תיווצר לחות).

מוסיפים לבצק את התבלינים ומערבבים היטב.

משמנים מעט מחבת בתרסיס שמן, וכשהיא חמה, מוסיפים מצקת וחצי מהתערובת.

מטגנים עד שנוצרות בועות בחלק העליון.

כשמתייבש, מוציאים לנייר סופג.

מצרכים ל-8 לחוחים:

500 גרם כוסמת ירוקה (לא קלויה)
2.5 כוסות מים
2 כפות עלי זעתר ואורגנו יבשים
כף מלח
תרסיס שמן לטיגון

אופן ההכנה:

משרים את הכוסמת במים ל-8 שעות.
שוטפים ומכניסים למעבד מזון או בלנדר חזק עם 2.5 כוסות מים. טוחנים לבלילה דקה, עד למרקם כמו של יוגורט.
מעבירים לקערת זכוכית ומכסים בצלחת. משאירים על השיש ל-24 שעות, עד שנוצרות בועות בחלק העליון. אם הבועות מופיעות לפני הזמן, הבצק מוכן (תוכלו לראות שבחלק הפנימית של הצלחת שמכסה תיווצר לחות).
מוסיפים לבצק את התבלינים ומערבבים היטב.
משמנים מעט מחבת בתרסיס שמן, וכשהיא חמה, מוסיפים מצקת וחצי מהתערובת. מטגנים עד שנוצרות בועות בחלק העליון.
כשמתייבש, מוציאים לנייר סופג.
בתיאבון!

אם אתם רוצים ליהנות ממתכונים נוספים, היכנסו לדף הפייסבוק שלי, שם תוכלו למצוא כ-1,400 מתכונים מצולמים.

מאת: kobyfridman בתאריך: 9 בנובמבר 2017 קטגוריות: ארוחת בוקר, השף הפשוט - קובי פרידמן, טבעוני, לחם ומאפים, ללא גלוטן, פרווה, צמחוני צפיות: 5187 2

לחוח לחוח כוסמת

הדפס מתכון זה

Report this Image - דווח על תמונה זו

אודות
Facebook
מתכונים אחרונים
צרו קשר

kobyfridman

בן 62, יליד רחובות, בשלן ושף כ-40 שנה. כל המתכונים הם קיבוץ גלויות ישראלי, פשוטים וטעימים לכל מטבח ביתי ולכל בני המשפחה, ילדים כגדולים. המטבח משולב במרכיבים בהישג יד - ירקות, פירות, קטניות, פסטות ובשרים. רוב המתכונים צמחוניים וטבעוניים.בעל הבלוג "קובי השף הפשוט ממטבח ישראלי ביתי פשוט טעים בטעם של פעם" שבו למעלה מ1700 מתכונים ואלפי תמונות נוספים טעימים מעניינים ופשוטים כל מתכון מצולם באלבום לפי שלבי הביצוע, "כנסו הירשמו לייקו ותיהנו מעדכונים טיפים מענה על שאלות חידושים והפתעות".