foodpage – כל המתכונים במקום אחדכל המתכונים במקום אחד
לחמניות ביס רכות במיוחד שמתחסלות בצ’ק בארוחת ערב או כסנדביץ’ לבית הספר או העבודה. רוצו להכין
מצרכים:
1.5 כוסות מים פושרים
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כפות חמאה רכה
1 כפית מלח
4 כוסות קמח מנופה
מלח ים אטלנטי לפיזור, חמאה להברשה
אופן הכנה:
– בקערת המיקסר שמים מים, שמרים וסוכר ומערבבים. ממתינים כשלוש דקות עד להיווצרות בועות קטנות.
– מוסיפים חמאה, מלח וקמח ולשים 7 דקות. הבצק יוצא מעט דביק.
– התפחה ראשונה: מעבירים לקערה ומתפיחים כשעה מכוסה במגבת.
– שקילה: מחלקים את הבצק ל-19 יחידות, כל יחידה במשקל 55 גרם.
– עיצוב: מכדררים כל חתיכה לכדור יפה ומניחים בתבנית עם נייר אפיה במרווחים.
– ציפוי: מברישים את הלחמניות במעט חמאה רכה ומפזרים מלח ים אטלנטי.
– התפחה שנייה: נותנים ללחמניות לתפוח כ-15 דקות נוספות.
– אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-15 דקות.
– כשהלחמניות יוצאות חמות מהתנור ניתן להבריש אותן במעט חמאה.
צילום ומתכון: בת-חן סטודיו לבישול ואפייה
רוצים ללמוד איך לאפות פוקצ’ות, איך להכין אוכל אסיאתי מעולה או איך לבשל בריא? הצטרפו לסדנאות המעולות של בת-חן
בת-חן דיאמנט
למדתי בישול בניו-יורק ועבדתי במסעדות בעולם.
אני מעבירה סדנאות בישול ואפייה.
חיה ונושמת את העולם המופלא של בישול ואפייה.
מזמינה אתכם ללמוד,לטעום ולחוות ביחד איתי סדנאות בישול ואפיה בסטודיו שלי במושב עין-ורד.
מוזמנים להיכנס לדף העיסקי שלי בפייסבוק : "בת-חן סטודיו לבישול ואפיה.
מתכונים אחרונים מאת בת-חן דיאמנט (צפו בכולם...)
- בייגלס עם שומשום - 9 באוקטובר 2017
- קציצות בקר ברוטב צ’ילי מתוק שמכינים לבד - 8 באוקטובר 2017
- סינטה צרובה בחרדל, פלפל לבן ורוזמרין - 18 בספטמבר 2017
- מקלוני לחם עם אורגנו, שמן זית ומלח ים - 23 בפברואר 2017
- מקלות פוקצ’ה - 30 בינואר 2017
