foodpage – כל המתכונים במקום אחדכל המתכונים במקום אחד
מתכון מושלם לעוגיות תחרה דבש עם פקאנים ושומשום שמכינים ממש בקלות. רק זהירות, הן ממכרות ממש
הן עדינות ושבריריות, קלות מאוד להכנה ובעיקר מאוד ממכרות. לארוחת ראש השנה, לצד הקפה של הבוקר או ככה סתם כשמתחשק משהו מתוק.
אז בלי דיבורים מיותרים, קבלו את המתכון שיהפוך לדייר קבע אצלכם במטבח.
המלצה שלי, תכינו כמות כפולה.
עוגיות תחרה עם דבש ופקאנים
מצרכים (ל-45 עוגיות):
100 גרם חמאה
1/2 כוס דבש
1/2 כוס סוכר חום בהיר
3/4 כוס אגוזים מכל סוג שאוהבים (שקדים, פקאנים, אגוזי לוז, אגוזי מלך)
1/3 כוס שומשום
כפית תמצית וניל איכותית
2/3 כוס קמח
תוספות לשדרוג – מוסיפים ביחד עם הקמח (אופציונלי):
כפית שטוחה קינמון
1/2 כפית אבקת ג’ינג’ר
אופן הכנה:
– בסיר קטן, על אש בינונית, מבשלים חמאה, דבש, סוכר ווניל במשך 5-7 דקות או עד שהחמאה נמסה לגמרי והתערובת מבעבעת מאוד ומסמיכה.
– בינתיים קוצצים דק את האגוזים שבחרתם. חשוב שיהיו קצוצים דק כי העוגיות צריכות לצאת שטוחות.
– מוסיפים את האגוזים לסיר ומערבבים במשך דקה (כשהאש עדיין דולקת).
– מורידים מהאש, מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד שכל הקמח נטמע בתערובת. מצננים לטמפרטורת החדר.
– מעבירים למקרר (אפשר להעביר לקופסת פלסטיק או להשאיר בסיר) למשך שעה או עד 12 שעות.
– מחממים תנור ל-170 מעלות.
– יוצרים כדורים בגודל מטבע של 10 שקלים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה במרווחים גדולים כי העוגיות מתפשטות. זה בסדר אם הידיים שלכם הופכות לשמנוניות מעט בגלל החמאה.
– אופים במשך 10-11 דקות עד שהעוגיות מבעבעות ומקבלות צבע חום.
– מצננים לגמרי בטמפרטורת החדר ורק אז מאחסנים בקופסה סגורה. אם רוצים צורה מעוגלת כמו בתמונה, מרימים את העוגיות מהתבנית כמה שניות אחרי שהן יצאו מהתנור ומניחים על מערוך. חשוב לעשות את זה מהר כל עוד הן רכות אז תכינו 2 מערוכים לידכם.
>>> הכנתם? אל תשכחו לצלם ולשתף אותי בתמונות, אני ממש אשמח לראות את העוגיות שלכם. ובואו לעקוב אחרי גם באינסטגרם, טעים שם – https://www.instagram.com/raheli/
מתכונים אחרונים מאת רחלי קרוט (צפו בכולם...)
- סלט כרוב מנצח - 29 במרץ 2018
- פרגיות מוקפצות עם ברוקולי - 10 בינואר 2018
- סלט שורשים - 4 בינואר 2018
- עוגת בננות ושוקולד צ’יפס רכה - 1 בינואר 2018
- עוגת שוקולד טבעונית - 27 בדצמבר 2017
קודם כל תודה רבה. יצאו טוב מאד למרות העובדה שלא עשיתי אותן מספיק קטנות כפי שכתבת, והן התפשטו ועלו האחת על השניה. הן יצאו, אולי בגלל הגודל, קצת רכות ולא קריספיות.
לא כתבת מתי שמים את השומשום. תודה לך.