foodpage – כל המתכונים במקום אחדכל המתכונים במקום אחד
לא בטוחים מה לקנות לחמות, לאבא או לדודה? רעיון מקסים שיגרום לכל מארח לחייך – מארז 8 סוגי קפה איכותי בעיצוב יפהפה
החגים כבר בפתח ובכל פעם מחדש אני שוברת את הראש איך להפתיע את האהובים שלי שדואגים לי לאורך כל השנה. אין ספק שמשנה לשנה המשימה הופכת להיות מאתגרת יותר, הרצון להמציא את עצמך מחדש הופך להיות פשוט בלתי אפשרי.
לכן שמחתי מאוד לגלות שחברת שף בוקס השיקה השנה את “סודות הקפה הישראלי”, רק קראתי את הכותרת ומיד דמיינתי ניחוחות של קפה שהרגע רתח.
כבר לא מעט זמן שאני מכירה את חברת שף בוקס – חברה צעירה שמייצרת מוצרים מדויקים ויפהפיים, כאלה שגורמים לכולם להתרגש – מצנצנות מלאות בחומרי גלם שהופכים בשנייה לעוגיות ועד ספר מתכונים עם צנצנות קטנות שמדיפות ריחות של תבלינים.
כמובן שלא מחלקים מתנות לפני שבודקים אותן בעצמך. איזו מתארחת אני אהיה אם אני לא יכולה לחתום על טיב המוצר, מה יגידו הדודות?
מפה לשם, עמד בפתח ביתי שליח חינני והעניק לי 8 צנצנות קסומות שמחביאות בתוכן עולמות שלמים של טעמים וסיפורים אישיים. המארז המיוחד הפך את חווית הקפה למסע של סקרנות וגילוי עולמות נסתרים. במשך 8 ימים פתחתי את היום שלי עם תרבות אחרת, עם אדם אחר.
ראשון פגשתי את שייח באסם שלקח אותי להכיר את משפחתו שמורכבת כולה מקולי קפה שעושים את הקפה שלהם על פי מתכון דרוזי עתיק כבר חמישה דורות.
ביום למחרת נסעתי צפונה, למפגש בלתי נשכח עם העדה הפולנית בעפולה. שם פגשתי את מנחם מקפה “מגדן” שסיפר לי איך היה נוסע על אופניים עם פח קפה על גבו ומוכר לכל השכנים.
יום למחרת החלטתי להישאר באזור ולקפוץ לחיפה ל”קפה סמי” שהעניק לי חוויה ייחודית בשילוב 4 זני פולים שהתמזגה באופן מושלם למחרת עם טעימת הקפה של העדה האתיופית קרוב לביתי בפתח תקווה.
המסע במקומות השונים והחדשים עוד נמשך וממשיך איתי כל בוקר מחדש. מיותר לציין שאבחר כנראה למתארחת השנה כשאפתיע את מקורביי עם מתנה יוצאת דופן ואוכל לחלוק איתם חוויה שהיא מעבר למילים. חוויה מלאה של טעמים ומקומות חדשים.
חשוב גם לציין שהמארז יוצר על ידי קשישים מתוך רצון לספק תעסוקה משמעותית ושיוויונות. שאר המוצרים של החברה, אגב, מיוצרים על ידי אנשים שמתמודדים עם אתגרים נפשיים. תודו שזה בונוס גדול שמתווסף למתנה!
את המארז המיוחד, שכולל בתוכו 8 סוגי קפה שחור איכותי, תוכלו לרכוש באתר ואל תשכחו להצטרף לעמוד של שף בוקס בפייסבוק.
עוד על המארז תוכלו לראות כאן:
וכדי לתת לכם קצת השראה, הנה מתכון מעולה לטראפלס שוקולד וקפה שניתן להכין עם כל אחת מהתערובות. המלצה שלי, לכו על תערובת הקפה משוק לוינסקי.
טראפלס שוקולד וקפה
מצרכים:
430 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
250 מ”ל (מיכל) שמנת מתוקה
כפית תערובת קפה
3-4 כפות מים רותחים
קקאו לגלגול הטראפלס
אופן הכנה:
– בכוס קטנה מניחים את תערובת הקפה והמים הרותחים. מערבבים היטב.
– מחממים בסיר קטן את השמנת והקפה שבכוס לסף רתיחה.
– מניחים את השוקולד בקערה ושופכים עליו את השמנת עם הקפה. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לגמרי.
– מעבירים למקרר עד שהתערובת מתמצקת לגמרי, מינימום 3 שעות.
– עם כפית קטנה יוצרים כדורים מהשוקולד ומגלגלים בקקאו. שומרים בצנצנת במקרר.
תמונות: איתי אבירן
וידאו: ולדי סקוריק
