אני גל סנדלר קאראסיק, בת 27, אמא לתינוקת מדהימה, נשואה לרונן, סטודנטית לנטורפתיה וחובבת בישול מושבעת. בקסמי הבישול נשבתי כבר מילדות. זיכרון האפיה הראשון שלי הוא מסביבות גיל 13, אז הכנתי עוגת גבינה אפויה גבוהה ויפייפיה. לאחריה גם באו כמה וכמה כשלונות כגון עוגה ללא ביצים (אופס) ועוגת שוקולד עם כוס וחצי מלח במקום סוכר. עם השנים התנסתי, הקצפתי, עירבבתי, טרפתי, בישלתי, אפיתי, תיבלתי, נחשפתי לאהבת האירוח ועם כל אלו המאכלים הפכו למטעמים קולינריים ומלאי רושם.

ללימודי הנטורפתיה הגעתי במטרה לשלב את הידע הקולינרי שלי עם ידע תזונתי ובריאותי במטרה לעזור לעצמי, לסובבים אותי והיום גם לאחרים ללמוד לשלב בין אוכל טעים ומרגש לערכים תזונתיים טובים. חקרתי ולמדתי את התחום והאמת היא שאני עדיין לומדת אותו מיום ליום. נוכחתי לראות שהשינוי הינו כל כך עצום! אי אפשר לטעות וזה ממש רחוק מלהיות קלישאה – כשאוכלים בריא, מרגישים בריא ונראים בריא! זה מתבטא בהרבה תחומים שלא בחנתי אותם לפני, כמו האנרגיה הכיפית שיש לי לאורך רוב שעות היום, שמירה על משקל תקין, איכות השיער, העור והציפורניים, התחושה בקיבה, המערכת החיסונית, מצב הרוח והגישה הקלילה שמגיעה איתם. רק ברגע שיוצאים מעולם השפע המתועש, המהיר, המושחת והכבד מבינים כמה זה בדיוק ההפך ממה שהגוף צריך ורוצה לקבל.

אני מזמינה אתכם לטעום ממטבחי ומהגישה שלי לאוכל בריא שפיתחתי עם הזמן.