רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - מתכונים ב-5 דקות - מאפינס בשחור לבן

מאפינס בשחור לבן

מרשימים וקלים להכנה – מאפינס בשחור לבן עם חצי עוגת וניל מנוקדת בשוקולד צ'יפס מריר וחצי עוגת שוקולד מנוקדת בשוקולד צ'יפס לבן

395ebbf5-65bf-412f-ad82-6b30f94b11a6לפני כמה חודשים צפינו בקרין גורן מכינה מאפינס חצי חצי שמשלבים 2 טעמים. המראה שנוצר, באמצעות תבנית מיוחדת הצליח להפתיע ולסקרן. בעצם, מדובר בתבנית שמחלקת את השקעים ל-2 חלקים כך שניתן לזלף בכל חלק טעם שונה.

כמובן שלא יכולנו להתאפק וניסינו את התבנית בבית (79.90 ש"ח. להשיג ברשת cook and bake) וכדי להעצים עוד יותר את המראה המשויש שנוצר, זילפנו בצד אחד תערובת כהה עם שוקולד צ'יפס לבן ובצד השני עוגת וניל בהירה עם שוקולד צ'יפס מריר.

וכאילו לא די בכך, גנאש שוקולד מבריק התווסף לחגיגה ומעליו הונחו תלתלי שוקולד לבן שמרמזים על טעמי המאפינס.

והבונוס הגדול? כדי להכין את המאפינס משתמשים בתערובת אחת (לחלק הכהה מתווסף קקאו) שמכינים ממש בקלות ובמהירות, כשגם את קישוטי השוקולד המסולסלים מכינים בצ'יק באמצעות קולפן ביתי.

אז בפעם הבאה שאתם רוצים להרשים בלי לבלות שעות במטבח, תזכרו שיש לכם את המאפינס האלה שיקצרו מחמאות.

_MG_0141-2000

מאפינס שוקולד חצי חצי

המתכון מספיק ל-16 מאפינס | מבוסס (עם שינויים והתאמות) על המתכון של נטלי לוין למאפינס מייפל

מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
2 ביצים
150 מ"ל שמנת חמוצה או חלב
2 כפות חלב
190 גרם קמח
1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה
2 כף גדושה קקאו
70 גרם שוקולד צ'יפס לבן
70 גרם שוקולד צ'יפס מריר או חלב

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמנת מתוקה
2 שורות שוקולד לבן (בחפיסה)

אופן הכנה:
– מחממים תנור ל-170 מעלות ומניחים בכל שקע של התבנית עטרת נייר. מניחים מעל עטרות הנייר את הרשת הלבנה שחוצה את השקעים (מצורפת עם התבנית).
– בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה עם הסוכר במשך 3-4 דקות.
– מוסיפים וניל וביצים (בכל פעם אחת) ומערבלים עד שכל ביצה נטמעת בתערובת.
– מוסיפים שמנת חמוצה, חלב, ומערבלים עד שהתערובת אחידה.
– מנפים לתוך הקערה קמח, ואבקת אפייה ומערבלים כמה שפחות, רק עד שהתערובת אחידה.
– מחלקים את הבלילה ל-2 קערות ומוסיפים לאחת מהן קקאו. מערבבים היטב ומוסיפים שוקולד צ'יפס לבן. מערבבים בעדינות.

DSC_1116-600
– מוסיפים לקערה השנייה שוקולד צ'יפס מריר ומערבבים ממש מעט.
– מזלפים בצד אחד של השקעים את הבלילה הבהירה ובצד השני את הכהה.

DSC_1124-2000

DSC_1137-600עדיף לזלף בעזרת שקית זילוף אבל גם כפית תעשה את העבודה. צילום: רחלי קרוט

DSC_1145-600יפים עוד לפני שיצאו מהתנור. צילום: רחלי קרוט

– מסירים את הרשת הלבנה שמפרידה בין התערובות (חשוב מאוד לא להשאיר אותה כי היא מפלסטיק).
– אופים במשך 25-30 דקות או עד שקיסם המוחדר למאפינס יוצא עם פירורים לחים.

DSC_1153-600ככה זה נראה אחרי הסרת הרשת הלבנה, שימו לב שהתערובות לא מתערבבות. צילום: רחלי קרוט 

– כשהמאפינס מתקררים מעט מכינים גנאש שוקולד: ממיסים שוקולד ושמנת במיקרו, בפולסים של 30 שניות, ומערבבים עד שנוצר גנאש מבריק.

_MG_0144-2000המראה החצוי נוצר בעזרת תבנית מאפינס חצי חצי של קרין גורן – להשיג ברשת Cook and Bake

– מצפים את המאפינס, מגררים מעל, עם קולפן, תלתלי שוקולד לבן ומגישים.

_MG_0183-2000

רחלי קרוט
גדלתי מתחת לסינר ההונגרי של סבתא ולצד הפירושקי והלביבות של סבא. הטעמים האלה הפכו שנים אחר כך לתשוקה גדולה לאוכל ולזיכרונות שמגיעים ביחד איתו.

מגדלת עגבניות שרי, פלפלים חריפים ואת הכלבה הפחוסה שלי, ובין לבין עורכת את אתר פודפייג'.

וכן, יש לי באמת אלרגיה נפשית לטונה.
רחלי קרוט
רחלי קרוט
רחלי קרוט
רחלי קרוט

מתכונים אחרונים מאת רחלי קרוט (צפו בכולם...)

רחלי קרוט
raheli.krut@gmail.com

6 תגובות

  1. פיית העוגיות

    בהצתה מאוחרת פלוס פלוס גיליתי שאפשר להגיב פה :)
    פעלול חמוד, והמאפינס מקסימים!

  2. היי, לא הבנתי את הכמות של השמנת החמוצה… כמה לשים. מה זה חצי מיכל?

  3. ואם אין לי את הפלסטיק שמפריד?

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: