רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - מאכלי חגים - מתכון לחרוסת מושלמת
צילום: רחלי קרוט

מתכון לחרוסת מושלמת

מתוקה במידה, נשמרת מעולה במקרר ומוכנה בצ'יק – חרוסת משודרגת שתככב בשולחן החג. ממתיקים את המרור

סטריפ משהו טעים
את החרוסת שלפניכם הכנתי לפני 3 שנים, ממתכון של פסקל פרץ רובין המוכשרת שהידע שלה בקולינריה עדתית מפתיע אותי כל פעם מחדש. מאז, בכל חג אני חוזרת אליה שוב ושוב.

החרוסת שלפניכם, שמפגישה את תימן (הל) עם אסיה (זנגביל), יוצרת איזון טעמים ומרקמים שהוא לא פחות ממושלם. השומשום והאגוזים מרגיעים את המתוק, הקינמון וההל מותירים שובל של ריח מיוחד והתמרים הופכים את כל הממרח לעסיסי ולח.

וכן, היא טעימה לא רק בפסח.

חג שמח!

חרוסת תימנית – דוכה

צילום: רחלי קרוט

מצרכים (ל-10 מנות):
30 תמרים, מגולענים
10 תאנים מיובשות
3/4 כוס אגוזים
1/2 כוס שקדים, קלופים
1/2 כפית זנגביל טחון
1/2 כפית קינמון טחון
2 כפות שומשום
1/4 כפית הל טחון
1/2-3/4 כוס יין אדום או מיץ ענבים

אופן הכנה:
• מרסקים במעבד מזון את המצרכים (מלבד היין).
• מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים בהדרגה את היין. מערבבים היטב.
• שומרים בקופסה סגורה היטב עד להגשה.

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:
פסטרמה הודו שהופכת לצלי מעולה
עוגת מצות עם שוקולד
עוגת שוקולד קלה להכנה (ללא קמח)

רחלי קרוט
גדלתי מתחת לסינר ההונגרי של סבתא ולצד הפירושקי והלביבות של סבא. הטעמים האלה הפכו שנים אחר כך לתשוקה גדולה לאוכל ולזיכרונות שמגיעים ביחד איתו.

מגדלת עגבניות שרי, פלפלים חריפים ואת הכלבה הפחוסה שלי, ובין לבין עורכת את אתר פודפייג'.

וכן, יש לי באמת אלרגיה נפשית לטונה.
רחלי קרוט
רחלי קרוט
רחלי קרוט
רחלי קרוט
raheli.krut@gmail.com

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • שף טו גו - שף יואב בר

    שף טו גו - שף יואב בר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • האירועים שאסור לכם לפספס

    האירועים שאסור לכם לפספס

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים