רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - בריאות ודיאטה - סלט אטריות סובה עם ירקות ירוקים וקשיו

סלט אטריות סובה עם ירקות ירוקים וקשיו

סלט בריא ומרענן שמשלב אטריות סובה עם אפונת שלג, אספרגוס, ברוקולי וקשיו קלוי ברוטב אסייתי עדין של ליים וצ'ילי

מצרכים:
2 חבילות אטריות סובה
חבילת אספרגוס
חבילת אפונת שלג
חבילת ברוקומיני
100 גרם קשיו קלוי במחבת

מצרכים לרוטב:
2 ליים סחוט
2 כפות מחית תמרינדי
2 כפות מירין
2 כפות שמן שומשום
1/2 צ'ילי טרי קצוץ ללא הגרעינים
מלח (או כף רוטב דגים)

אופן ההכנה:
• מבשלים את האטריות: שמים מים ומלח בסיר, מביאים לרתיחה, מבשלים למשך 4 דקות, מסננים ושוטפים במים קרים
• חולטים את הירקות: שמים מים ומלח בסיר נוסף, מביאים לרתיחה וחולטים כל ירק בנפרד.
הברוקומיני מוכן כאשר ניתן להחדיר סכין בגבעול והיא נכנסת בקלות וללא התנגדות.
אפונת שלג חולטים למשך שתי דקות.
אספרגוס חולטים למשך 3 דקות.
כל ירק לאחר הבישול שמים בקערה עם מים קרים וקרח על מנת לעצור את הבישול ולשמור על הצבע הירוק.
• חותכים את הירקות לטבעות אלכסוניות, את ראשי האספרגוס והברוקומיני משאירים שלמים
• קולים את הקשיו: במחבת שמים קשיו ומקפיצים עד להשחמה
• מתבלים את הסלט: מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה
• הרכבת המנה: בקערה מערבבים את הירקות, אטריות ורוטב ומוסיפים מלח.

מתכון וצילום: בת-חן סטודיו לבישול ואפייה

בת-חן דיאמנט
שמי בת-חן ואני שפית במקצועי .
למדתי בישול בניו-יורק ועבדתי במסעדות בעולם.
אני מעבירה סדנאות בישול ואפייה.
חיה ונושמת את העולם המופלא של בישול ואפייה.
מזמינה אתכם ללמוד,לטעום ולחוות ביחד איתי סדנאות בישול ואפיה בסטודיו שלי במושב עין-ורד.
מוזמנים להיכנס לדף העיסקי שלי בפייסבוק : "בת-חן סטודיו לבישול ואפיה.
בת-חן דיאמנט
בת-חן דיאמנט

מתכונים אחרונים מאת בת-חן דיאמנט (צפו בכולם...)

בת-חן דיאמנט
batchen.diamant@gmail.com

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: