רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - בריאות ודיאטה - קרקר בריאות

קרקר בריאות

5 מצרכים (כולל המלח), שלבי הכנה פשוטים ומהירים ויש לכם קרקרים ביתיים, מקמח מלא. וגם: אופציות לשדרוג

לפני שנה בערך קניתי מטחנת קמח ביתית. רציתי להגדיל את היצע הקמחים שאני יכול להשתמש בהם בלי להיות מוגבל למה שיש בחנויות, תוך הקפדה על טחינת קמח רק כשאני צריך, מה שמבטיח לי טריות מלאה ושמירה על כל הערכים התזונתיים.

את הקרקרים האלה למדתי להכין כשהתחלתי לשחק עם הקמחים בבית. התערובת המועדפת עלי היא קמח כוסמין וקמח מלא ביחס של 1:1.

הקרקרים ממכרים ברמות קשות, קלים מאוד להכנה ובריאים – קומבינציה מושלמת לנשנוש בין ארוחות. הם גם הולכים מצוין עם ממרחים מלוחים, במיוחד עם ממרח עדשים ואגוזים (בקרוב מתכון).

מצרכים:
2 כוסות קמח מלא או תערובת קמחים (שיפון, מלא, כוסמין)
1/2 כוס פרג שלם (ניתן להחליף בזרעי שומשום, קצח, ושיבולת שועל)
4 כפות שמן זית
12 כפות מים קרים + 4 כפות מים קרים לפי הצורך
1 כפית מלח דק

אופן הכנה:
• מערבבים את כל החומרים בקערה עד שנוצר בצק. שימו לב לא ללוש יותר מדי. מוסיפים מים קרים אם צריך.
• מניחים על גבי נייר אפייה, מרדדים דק ואחיד לגודל של כמעט תבנית התנור.
• חותכים עם גלגלת פיצה או סכין קהה לריבועים.
• אופים ב-190 מעלות עד שהקרקרים מזהיבים ופריכים, כ-30-40 דקות.

הערות:
• באופן אישי אני אוהב לקצוץ בצל קטן דק מאוד, לטגן בשמן זית עד להשחמה ולהוסיף לתערובת.
• בנוסף, אני מוסיף קורטוב (נדיב מאוד) של פלפל שחור גרוס גס לתערובת, זה מוסיף עקצוץ נעים וטעים.
• כמו כן, אני משתמש בקמח בטחינה גסה כדי ליצור מרקם גרגרי לקרקר, טעים יותר לטעמי.

למתכון הקודם של אוהד – מרמלדת תפוזי דם

ohad huri

ohad huri

מאז שאני זוכר את עצמי אני מתרוצץ במטבח - בודק, בוחש, מערבב, מנסה, תמיד לומד.

עם הזמן המטבח הפך להיות התרפיה שלי, המקום שאליו אני בא כשאני צריך לעבד את כל מה שעבר עלי.
המוזיקה ברקע, המצב החצי אוטומטי שהגוף נכנס אליו כשאני "רוקד" במטבח בין כלים, חומרי גלם, הדמיון והיצירה הבלתי פוסקת.

אוהב מאוד לאפות ולהכין ממתקים.
עוד יותר אוהב לתת אותם לא.נשים סביבי.
ohad huri
ohad huri

מתכונים אחרונים מאת ohad huri (צפו בכולם...)

ohad huri

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: