רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - Sweet Weekend - מוס שוקולד מושלם או: אהבה מתוקה

מוס שוקולד מושלם או: אהבה מתוקה

5 מצרכים, שלבי הכנה פשוטים ויש לכם מוס שוקולד מושלם עם פירורי עוגיות מעל. טור המתוקים השבועי של אתי בטיטו

Sweet

אחרי שהכתרתי בשישי הקודם את החלבה כ"מלכת המוסים", קיבלתי תגובות כמעט נזעמות ממכורי השוקולד החיים בנינו, והם לא מעט תאמינו לי – אומרים שתשעה מכל עשרה אנשים אוהבים שוקולד, העשירי משקר, ודרישה חד משמעית לקבלת מתכון. אז הנה הוא לפניכם – מוס שוקולד פירורים, מוס פשוט אך מדהים בטעמו ומתאים גם לארוחת החג.

סופשבוע מתוק שיהיה לכם, נפגש שבוע הבא עם מתכון נוסף לחג.

מצרכים ל-5 מנות (מתאים לכוסות/קעריות בנפח 120 מי"ל):
250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
30 גרם חמאה או תחליף צמחי
4 ביצים מופרדות
1/4 כוס סוכר
2/3 כוס מים

לפירורים:
עוגת שוקולד אפויה, מפוררת
או:
עוגיות שוקולד, מפוררות גס

אופן הכנה:
• קוצצים את השוקולד וממיסים אותו במיקרוגל או על הגז ביחד עם חמאה ומים. מורידים מהגז ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
• מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב. מניחים בצד.
• מקציפים את החלבונים עד ליצירת גבעות רכות, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
• מקפלים בעדינות את הקצף לתוך תערובת השוקולד.
מחלקים את המוס לכוסות או קעריות ומכניסים לקירור של שעתיים לפחות.
• מפזרים מעל כל כוס את הפירורים.
• הצעת הגשה: פיסטוק קצוץ, דובדבן מסוכר, פקאנים קצוצים או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.

תכירו
אתי בטיטו, בת 24, משפטנית במקצועי, שוקולטיירית (מקצועית) בשביל הנשמה וקונדיטורית חובבת עם שאיפות. מעריצה ומעריכה יצירות קולינריות. ליצירת קשר, שאלות ושת"פ –  etush93@walla.com

צילום וסטיילינג: חיה ריבקין

>> הצטרפו לקהילה שלנו בפייסבוק

בטור הקודם: מתכון לדואט מוס חלבה ושוקולד

ETIBET

ETIBET

אתי בטיטו, בת 24, משפטנית במקצועי, שוקולטיירית (מקצועית) בשביל הנשמה וקונדיטורית חובבת עם שאיפות. מעריצה ומעריכה יצירות קולינריות. ליצירת קשר, שאלות ושת"פ – etush93@walla.com
ETIBET

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: