רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - בשר - צ׳ילי קון קרנה

צ׳ילי קון קרנה

זכרונות בקערה – מתכון לתבשיל צ'ילי קון קרנה עם קוביות בשר, שעועית והמון תבלינים מחממים ומנחמים

בדיוק כמו בחיים הוא נראה כמו כולם, לא משהו שונה אבל בכל זאת יש בו משהו שונה, אותו דבר שמייחד אותו מכולם, אולי זה מה שהוא אומר, אולי זה איך שהוא יוצר ואולי אלו הזכרונות שאנחנו אוגרים ״הרגע הזה בו משהו קטן גורם לדבר כל כך מוכר להיות שונה״ , קדירת הצ׳ילי שלנו, זכרון ראשון שלנו לחורף שהגיע (זכרון בקערית).

מצרכים ( מתכון ל-4 סועדים):
2 כוסות שעועית יבשה לבנה – שהושרתה לילה בקערת מים ( מומלץ להשתמש בשעועית קטנה ככל האפשר)
2 בצלים גדולים, קצוצים
שמן זית
1 כוס יין אדום משובח
2 פלפל צ'ילי או פלפל חריף, פרוסים דק ( ניתן להחליף בגמבה למי שלא אוהב חריף)
7 שיני שום, פרוסות
בשר טרי, חתוך לקוביות (אנחנו השתמשנו בנתח של עגל מיושן)

תבלינים:
כף כמון
2 כפות פפריקה
פלפל שחור גרוס
מלח
1/4 כפית קינמון
3 עלי דפנה
2 כפות רסק עגבניות
כף סילאן
4 כוסות מים
צרור כוסברה קצוצה לפיזור בסיום

אופן הכנה:
• בסיר עמוק מטגנים עם 5 כפות שמן זית את הבצל וקוביות הבשר עד לאיטום הבשר. מוסיפים את הצ'ילי, השום ואת שאר התבלינים חוץ מהמלח והכוסברה.
• מוסיפים את היין והשעועית ומערבבים. מוסיפים את המים.
• מביאים לרתיחה ומנמיכים  את האש. מוסיפים מלח, מכסים חלקית ומבשלים עד שהשעועית רכה.
• חמש דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים כוסברה קצוצה, מערבבים מידי פעם ואם צריך, ניתן להוסיף עוד קצת מים .
• מגישים בקערית עמוקה לצד לחם או אורז.

המתכון מתוך הבלוג תיק אוכל של אינס שילת ואפיק גבאי
צילום: אפיק גבאי

מחפשים עוד מתכונים לתבשילי בשר? נסו את אלה:
תבשיל קציצות בשר עם תפוחי אדמה
סכינה – חמין מרוקאי
קדרת אסאדו וכתף בקר

tikochel

tikochel

תיק אוכל בלוג קולינרי מפתה
tikochel

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: