ï»� דו×ט מוס חלבה ושוקולד ×ו: מלכת ×”×ž×•×¡×™× ×”×—×“×©×” - foodpage - כל ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×‘×ž×§×•× ×חד replicas watch china
×¨×©×•× ×›×‘×¨?
התחבר
×œ× ×¨×©×•×?
הירש×
××ª× ×›×ן: Home - Sweet Weekend - דו×ט מוס חלבה ושוקולד ×ו: מלכת ×”×ž×•×¡×™× ×”×—×“×©×”

דו×ט מוס חלבה ושוקולד ×ו: מלכת ×”×ž×•×¡×™× ×”×—×“×©×”

טור ×ž×ª×•×§×™× ×—×“×©, ×ž×”×™×•× ×•×‘×›×œ שישי, של השוקולטיירית ×תי בטיטו. והפע×: מוס חלבה מהיר ×¢× ×¦×™×¤×•×™ עשיר ומבריק של שוקולד

Sweet
הכל התחיל מעצלות ומוזה. תכננתי להכין מוס שוקולד קל×סי ולפנק ×ת יושבי ביתי בסוף השבוע (שוקולטיירית ×ו ל×?). ×המהמה, המזווה ×”×™×” ריק משוקולדי×, ו×ת ×ž×§×•×ž× ×ª×¤×¡×” קופסת שיערות חלבה, קופסה ×חת יותר מדי.

עצלנות של רגע גרמה לי לוותר על ביקור בסופרמרקט (×ו לסנג’ר ×ת הקניין התורן) ××– שידכתי בין החלבה, הטחינה וכמה קוביות שוקולד עזובות במקרר. כך נולד לו המוס ×”×ž×§×¡×™× ×©×”×ž×œ×™×š ×ת החלבה למלכת ×”×ž×•×¡×™× ×•×”×©×•×§×•×œ×“ הופך לעבד לרגלה.

על הדו×ט בין שוקולד לחלבה דיברו כבר רבות. ×× ×™ הקטנה רק ×וסיף ו×ומר ×›×™ מדובר בקינוח מתוק (מ×וד), ×—×•×ž×¨×™× ×–×ž×™× ×™× ×•×ž×¢×˜ עבודה. עצה שלי, הגישו במנות קטנות ומקושטות, העונג מובטח! ×’× ×”×ž×—×ž×ות.

שיהיה סוף שבוע מתוק ונתר××” ×›×ן שוב בשישי הב×.

דרגת קושי: נחשב ×צלי “בקטנה.

×ž×¦×¨×›×™× ×œ×ž×•×¡ חלבה:
5 חלבוני×
1/3 כוס סוכר
2 ×ž×™×›×œ×™× (500 מ”ל) שמנת מתוקה להקצפה ×ו תחליף צמחי
3/4 כוס טחינה גולמית
×›×£ סיל×ן
150 גר× שערות חלבה ×ו חלבה מפוררת

לציפוי שוקולד:
25 גר× חמ××”
75 גר× שוקולד מריר ×יכותי
2 כפות סוכר
2 כפות קק×ו

קישוט והרכבה:
כוסות קטנות שקופות
שערות חלבה ×ו ×‘×•×˜× ×™× ×§×¦×•×¦×™×
שברי עוגיות (חמ××”, ×ור×ו ×ו כל עוגיה שיש במזווה)

קדימה לעבודה:
• ×ž×§×¦×™×¤×™× ×ת ×”×—×œ×‘×•× ×™× ×•×”×¡×•×›×¨ עד לקבלת קצף ×חיד ויציב (תערובת ×’).
• בקערה נפרדת (גודל בינוני) ×ž×§×¦×™×¤×™× ×ת השמנת ×•×ž×•×¡×¤×™× ×ת הטחינה בהדרגה. ×‘×¡×™×•× ×”×”×§×¦×¤×” ×ž×¤×•×¨×¨×™× ×ת השערות ×ו החלבה פנימה (תערובת ב’).
• ×ž×§×¤×œ×™× ×ת תערובת ×’ לתוך תערובת ב’ בתנועות קיפול עדינות.
• ×ž×¤×•×¨×¨×™× ×¢×•×’×™×” בתחתית כל כוס, ממל××™× ×‘×ª×¢×¨×•×‘×ª המוס ×•×ž×›× ×™×¡×™× ×œ×§×™×¨×•×¨ 3-4 שעות.
• ×ž×›× ×™×¡×™× ×ת חומרי ציפוי השוקולד לסיר, ×ž×¢×¨×‘×‘×™× ×¢×œ ×ש נמוכה עד ליצירת סירופ מבריק.
• ל×חר שהציפוי התקרר מעט, מוצי××™× ×ת הכוסיות מהקירור ×•×ž×›×¡×™× ×‘×©×›×‘×ª שוקולד נדיבה.
• ניתן לקשט בשערות חלבה ושברי בוטני×.

תכירו
×תי בטיטו, בת 24, משפטנית במקצועי, שוקולטיירית (מקצועית) בשביל הנשמה וקונדיטורית חובבת ×¢× ×©×יפות. מעריצה ומעריכה יצירות קולינריות. ליצירת קשר, ש×לות ושת”פ –  etush93@walla.com

×¦×™×œ×•× ×•×¡×˜×™×™×œ×™× ×’: ×—×™×” ריבקין

>> הצטרפו לקהילה שלנו בפייסבוק

ETIBET

ETIBET

×תי בטיטו, בת 24, משפטנית במקצועי, שוקולטיירית (מקצועית) בשביל הנשמה וקונדיטורית חובבת ×¢× ×©×יפות. מעריצה ומעריכה יצירות קולינריות. ליצירת קשר, ש×לות ושת"פ – etush93@walla.com
ETIBET

3 תגובות

  1. נר××” מדהי×!
    שמרתי כדי להכין בשבוע הב×
    תודה רבה

  2. המוס נר××” נחמד וממתין במקרר.
    מרכיבי הציפוי לעומת ×–×ת, ×”×•×¤×›×™× ×œ×¢×™×¡×” מוצקה ו××™× × × ×ž×¡×™× ×œ×›×“×™ סירופ

כתבו משהו נחמד...

כתובת ×”×ימייל שלך ×œ× ×ª×•×¦×’ בפומבי.שדות חובה ×ž×¡×•×ž× ×™× ×‘ *

*

Scroll To Top