רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - בשר - עוף - עגבניות ממולאות בעוף וכרובית על קרם חצילים שרופים

עגבניות ממולאות בעוף וכרובית על קרם חצילים שרופים

מנה טעימה, קלילה וחסכונית בקלוריות – עגבניות במילוי פרחי כרובית, חזה עוף ותרד שמגישים לצד קרם חצילים משגע

כשהשמש מחממת את האוויר ואפילו שרשמית עוד לא התחיל הקיץ אני נזכר במנה הזו. מנה קלילה ונעימה שתמיד כיף לאכול. ובעיקר עכשיו כשחם בחוץ ומחפשים משהו שלא יכביד אתם חייבים להכין את המתכון הזה. 45 דקות ויש לכם אחלה ארוחה.

מצרכים (ל-6 מנות):
6 עגבניות גדולות

למלית:
2 כוסות כרובית (פרחים בלבד חתוכים לחתיכות קטנות)
150 גרם חזה עוף טחון (למנה צמחונית אפשר לוותר על העוף ולהוסיף במקום עוד כוס כרובית)
2 כוסות תרד (עלים בלבד)
1 כרישה חתוכה לטבעות דקות
2 שיני שום קצוצות דק
גרידה ומיץ מלימון
6 עלי מרווה חתוכים גס
תבלינים: 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפ, 1/2 כפית פפריקה מתוקה, 1/2 כפית אגוז מוסקט

לקרם חצילים:
1 חציל גדול
1 שן שום
1/2 פלפל צ’ילי (המנה לא תצא חריפה – אבל כמובן שאפשר לוותר אם ממש לא אוהבים)
2 כפות גבינת עזים
מיץ מלימון 1
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1 כפית כמון טחון

אופן הכנה:
1. מחממים תנור לחום גבוה 220-250 מעלות.
2. חותכים את החלק העליון של העגבניות ומרוקנים אותן מתוכנן. מסדרים אותן בתבנית, מזלפים עליהן מעט שמן ומכניסים לתנור לכ-25 דקות.
3. שמים את החציל על תבנית מרופדת בנייר אפיה או נייר כסף ומכניסים לתנור ביחד עם העגבניות לכ-30 דקות.
4. מכינים את קרם החציל – כשהחציל חם מוציאים את פנים החציל ומכניסים אותו לבלנדר ביחד עם שאר מרכיבי הקרם וטוחנים לתערובת אחידה וחלקה. זה ייקח בערך 20 שניות. טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
5. מכינים את המלית – מחממים היטב מחבת רחבה עם שמן ומטגנים מעט את עלי המרווה והכרשה.
6. מוסיפים את העוף הטחון והכרובית ומטגנים תוך כדי פירור העוף. כשהעוף משחים מעט מוסיפים את השום והתרד וצורבים עד שהתרד מצטמק מעט.
7. מוסיפים את התבלינים והלימון, מערבבים ומסירים מהאש.
8. מערבבים עם התערובת החמה, 3 כפות מקרם החציל.
9. הרכבת המנה – ממלאים את העגבניות במילוי ומכניסים ל-5 דקות מתחת לגריל התנור.
10. על צלחת משטחים כף מקרם החצילים ומניחים עליו את העגבנייה הממולאת. מזלפים מעט שמן זית.
11. מניחים כפית של יוגורט או גבינת עזים מעל העגבנייה הממולאת ומגישים.

מתכון וצילום: עידן דלאל
לעוד מתכונים מעולים של עידן הכנסו לפייסבוק של Foodis

  • רכיבים: (ל-6 מנות)
    6 עגבניות גדולות
    למלית:
    2 כוסות כרובית (פרחים בלבד חתוכים לחתיכות קטנות)
    150 גרם חזה עוף טחון (למנה צמחונית אפשר לוותר על העוף ולהוסיף במקום עוד כוס כרובית)
    2 כוסות תרד (עלים בלבד)
    1 כרישה חתוכה לטבעות דקות
    2 שיני שום קצוצות דק
    גרידה ומיץ מלימון 1
    6 עלי מרווה חתוכים גס
    1/2 כפית מלח
    1/2 כפית פלפל
    1/2 כפית פפריקה מתוקה
    1/2 כפית אגוז מוסקט
    לקרם החציל:
    1 חציל גדול
    1 שן שום
    1/2 פלפל צ'ילי (המנה לא תצא חריפה זה נועד להבלטת טעמים- אבל כמובן שאפשר לוותר אם ממש לא אוהבים)
    2 כפות גבינת עזים
    מיץ מלימון 1
    1/2 כפית מלח
    1/2 כפית פלפל
    1 כפית כמון טחון

  • אופן הכנה:
    1.
    קולים את החציל והעגבניות-
    מחממים תנור לחום גבוה 220-250 מעלות.
    העגבניות:
    חותכים את החלק העליון של העגבניות ומרוקנים אותן מתוכנן. מסדרים אותן בתבנית מזלפים עליהן מעט שמן ומכניסים לתנור לכ-25 דקות
    החציל:
    את החציל שמים על תבנית מרופדת בנייר אפיה או נייר כסף ומכניסים לתנור ביחד עם העגבניות לכ-30 דקות.
    2.
    מכינים את קרם החציל-
    כשהחציל חם חותכים את הגבעול ומכניסים אותו לבלנדר ביחד עם שאר מרכיבי הקרם וטוחנים לתערובת אחידה וחלקה. זה יקח בערך 20 שניות.
    טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
    3.
    מכינים את המלית-
    מחממים היטב מחבת רחבה עם מעט שמן.
    מטגנים מעט את עלי המרווה והכרישה.
    מוסיפים את העוף הטחון והכרובית ומטגנים תוך כדי פירור העוף.
    כשהעוף משחים מעט מוסיפים את השום והתרד עד שמצטמק מעט.
    מוסיפים את התבלינים והלימון מערבבים ומסירים מהאש.
    מערבבים עם התערובת החמה, 3 כפות מקרם החציל.
    4.
    הרכבת המנה-
    ממלאים את העגבניות במילוי ומכניסים ל5 דקות מתחת לגריל התנור.
    על צלחת משטחים כף מקרם החצילים ומניחים עליו את העגבניה הממולאת.
    מזלפים מעט שמן זית על העגבניה.
    מניחים כפית של יוגורט או גבינת עזים מעל העגבניה הממולאת.
    5.
    בתאבון
    אהבתם?
    פרגנו בלייק או שיתוף ל- Foodis בפייסבוק
    https://www.facebook.com/Fooodis

  • עברית

dalalidan
אני יכול לבלות שעות במטבח!


נעים להכיר! אני עידן דלל. אוהב ונושם אוכל.
ברוכים הבאים לעמוד שיעשה לכם את היום לטעים יותר!
תהנו!
dalalidan
dalalidan
dalalidan@gmail.com

כתבו משהו נחמד...

כתובת האימייל שלך לא תוצג בפומבי.שדות חובה מסומנים ב *

*

Scroll To Top