foodpage – כל ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×‘×ž×§×•× ×חדכל ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×‘×ž×§×•× ×חד
ממתקי ב××•× ×˜×™ ×‘×™×ª×™×™× ×¢× ×§×•×§×•×¡ וציפוי עדין של שוקולד מריר ×ו חלב. ×§×˜× ×™×, ×ž×ª×•×§×™× ×•×ž×ª××™×ž×™× ×›×§×™× ×•×— מיוחד בפסח
יש לי חולשה ×œ×—×˜×™×¤×™× ×ž×ª×•×§×™×. כל ×”×ž×‘×¦×¢×™× ×”×לה של 3 ×¤×¨×™×˜×™× ×‘×¢×©×¨×” ×©×§×œ×™× ×‘×ª×—× ×•×ª דלק × ×•×¢×“×• בשביל ×× ×©×™× ×›×ž×•× ×™. ×›×לה ×©×œ× ×™×›×•×œ×™× ×¤×©×•×˜ לעבור הל××”, ×—×œ×©×™× ×•×—×¡×¨×™ משמעת עצמית, ×›×לה ×©×—×™×™×‘×™× ×œ×§× ×•×ª. ×× ×™ מחלקת ×ת ×”×—×˜×™×¤×™× ×œ×ª×•×¦×¨×ª ×רץ ותוצרת חוץ. ×× ×œ×“×‘×¨ כחול-לבן, החטיף ×”×הוב עליי ×”×•× “טעמי”. כן-כן, ××£ ×¤×¢× ×œ× ×”×¦×”×¨×ª×™ ש×× ×™ ×× ×™× ×ª טע×. יש משהו בדפי הקרטון ×”×ž×–×¢×–×¢×™× ×”×לה ×©×ž×¨×•×—×™× ×‘×©×•×§×•×œ×“ חלב פושטי שמושך ×ותי כל ×¤×¢× ×ž×—×“×©. “טעמי” ×”×•× ×”×—×˜×™×£ ×”×ולטימטיבי שמעלה ×‘×©× ×™×•×ª ×ת רמות הסוכר ×‘×“× ×•×ž×—×–×™×¨ ×ותי לתחייה ×œ× ×ž×©× ×” כמה זמן ×× ×™ כבר ××™× × ×™.
בגזרת חוץ ×©× ×™ ×—×˜×™×¤×™× × ×œ×—×ž×™× ×¢×œ ×”×ž×§×•× ×”×¨×שון בליבי: טוויקס וב××•× ×˜×™. ב×חד יש עוגיות וקרמל, ×”×©× ×™ מפוצץ בקוקוס ושוקולד. ×œ×¢×•×œ× ×œ× ×וכל לבחור מי ×‘×™× ×™×”× ×œ×•×§×— ×ת הזהב. ×–×” כמו להחליט ×ת מי ××•×”×‘×™× ×™×•×ª×¨, ×ת ××ž× ×ו ×ת ×ב×. ×× ×™ ×ž× ×™×—×” ×©×”×‘× ×ª× ×›×‘×¨ מה השלישייה ×”×ž× ×¦×—×ª שלי.
יש רק דבר ×חד ש×× ×™ ×והבת יותר ×ž×¡×ª× ×œ×§× ×•×ª ×ž×ž×ª×§×™× ×ž×•×–×œ×™×. מסתבר שהרבה יותר ×›×™×£ להכין ××•×ª× ×‘×‘×™×ª. ×›×›×” ×ž×§×‘×œ×™× ×¤×™×§×•×— ×ž×œ× ×¢×œ רשימת חומרי ×”×’×œ× ×•×יכות×, ×•×’× ×¢×œ כמויות השומן והסוכר. ×פשר להחליט על הטע×, הריח והצורה. תהליך ×”×›× ×ª סוכריות ביתיות ×”×•× ×ž×”×™×¨, קליל ×•×ž×”× ×”.
×”×™×•× ×× ×™ רוצה להציע ×œ×›× ×ž×ª×›×•×Ÿ של סוכריות ב××•× ×˜×™ ביתיות. מדובר ×‘×ž×™× ×™ ×—×˜×™×¤×™× ×¢×œ בסיס ×©×ž× ×ª מתוקה ושבבי קוקוס בציפוי שוקולד מריר ×ו חלב. ×§×˜× ×™×, מתוקי×, ×—×ž×•×“×™× ×•×‘×•× ×•×¡ – לגמרי ×›×©×¨×™× ×œ×¤×¡×—. כל ×”×ž×¨×›×™×‘×™× ×–×ž×™× ×™×, השקעת המ×מץ ×ž×™× ×™×ž×œ×™×ª, והתוצ××” פשוט × ×”×“×¨×ª. ×ª× ×¡×• ×•×œ× ×ª×•×›×œ×• להפסיק ×œ× ×©× ×©.
×ž×¦×¨×›×™× ×œ- 30 סוכריות:
250  מ”ל (מיכל קטן)Â ×©×ž× ×ª מתוקה
50 Â ×’×¨× ×—×ž××”
100 ×’×¨× (1/2 כוס)  סוכר
300 Â ×’×¨× (3 כוסות) שבבי קוקוס
150 ×’×¨× ×©×•×§×•×œ×“ מריר
150 ×’×¨× ×©×•×§×•×œ×“ חלב
2  כפות שמן צמחי
50 ×’×¨× ×©×•×§×•×œ×“ לבן לקישוט (××•×¤×¦×™×•× ×לי)
×ופן ×”×›× ×”:
• ×ž×›× ×™×¡×™× ×œ×¡×™×¨ ×ת ×”×©×ž× ×ª המתוקה, החמ××” והסוכר ×•×ž×‘×©×œ×™× ×¢×œ ×ש ×‘×™× ×•× ×™×ª תוך בחישה עד להמסת החמ××” והסוכר.
â€¢Â ×ž×§×¨×¨×™× ×˜×™×¤×” ×ת התערובת, ×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת שבבי הקוקוס ×•×ž×¢×¨×‘×‘×™× ×‘×¢×–×¨×ª ×›×£ ×ו מרית עד שמתקבלת תערובת רטובה ודביקה. ×ž×¢×‘×™×¨×™× ×ת הסיר למקרר לפחות לשעה.
• מוצי××™× ×ž×”×ž×§×¨×¨, ×ž×¨×˜×™×‘×™× ×˜×™×¤×” ×ת ×”×™×“×™×™× ×•×™×•×¦×¨×™× ×›×“×•×¨×™× ×‘×’×•×“×œ ×גוז. ×ž×©×ª×“×œ×™× ×œ×”×“×§ היטב. ×ž×¡×“×¨×™× ×ת הסוכריות ×”×ž×•×›× ×•×ª על קרש חיתוך ×•×ž×›× ×™×¡×™× ×œ×©×¢×ª×™×™× ×œ×ž×§×¤×™×.
â€¢Â ×ž×›×™× ×™× ×ת ציפוי השוקולד: ×©×•×‘×¨×™× ×ת השוקולד לקוביות, ×ž×›× ×™×¡×™× ×œ×§×¢×¨×™×•×ª ×•×ž×ž×™×¡×™× ×‘×ž×™×§×¨×•×’×œ ×ו בב×ן מ×רי. ברגע שהשוקולד × ×ž×¡ וחלק, ×ž×•×¡×™×¤×™× ×œ×§×¢×¨×™×•×ª ×›×£ שמן ומערבבי×. ×ž×›× ×™×¡×™× ×ת הסוכריות הקפו×ות לתוך הקעריות ×•×ž×’×œ×’×œ×™× ×‘×ª×•×š השוקולד עד הכיסוי ×”×ž×œ× ×ž×›×œ הצדדי×. × ×¢×–×¨×™× ×‘×§×™×¡× ×ו מזלג.
• ×ת הסוכריות ×”×ž×•×›× ×•×ª ×ž× ×™×—×™× ×¢×œ ×ª×‘× ×™×ª ×ו ×¡×ª× ×ž×©×˜×— עבודה מרופד ×‘× ×™×™×¨ ×פייה. יותר מ×וחר ×פשר לקשט ×ותן בשוקולד לבן מומס ו×× ×ž×ª×—×©×§ – להעביר ×œ×ž× ×–’טי×.
â€¢Â ×©×•×ž×¨×™× ×‘×ž×§×¨×¨.
הערות:
• ×× ×œ× ×¨×•×¦×™× ×¡×•×›×¨×™×•×ª מתוקות, ×פשר להפחית ×ת כמות הסוכר לרבע כוס בלבד.
â€¢Â ×¨×•×¦×™× ×œ×©×“×¨×’ ×ת הסוכריות? בזמן גלגולן ×ª×›× ×™×¡×• ×¤× ×™×ž×” חתיכת ×גוז ×ו שקד של×.
• לציפוי ×פשר להשתמש בכל שוקולד ש×והבי×.
• ×פשר להכין ×ת הסוכריות כמה ×™×ž×™× ×œ×¤× ×™ הציפוי. פשוט תש×ירו ×ותן במקפי×.
• ×ת המתכון ×”×ž×¦×•×œ× ×¢× ×”×¡×‘×¨×™× ×¦×¢×“ ×חרי צעד ×פשר לר×ות ×›×ן.
×‘×˜×•×¨×™× ×”×§×•×“×ž×™×:
מתכון ל×צבעות סלמון ×פויות בציפוי פריך
מתכון ×œ×‘×œ×™× ×¦’ס מושל×
מתכון למ×פה ×©×ž×¨×™× ×‘×ž×™×œ×•×™ ×’×‘×™× ×•×ª
מתכון לכדורי ריבת חלב וקוקוס
מתכון למחמר – פשטידה מרוק×ית
מתכון לשטרודל ×ª×¤×•×—×™× ×•×¦×™×ž×•×§×™×
מתכון לעוגת שוקולד רכה ×œ×œ× ×§×ž×—
>> לעוד ×ž×ª×›×•× ×™× ×ž×¢×•×œ×™× ×”×›× ×¡×• לבלוג של ×ולגה טוכשר – המרכיב הסודי
צילומי×: ×ולגה טוכשר
×ž×ª×›×•× ×™× ××—×¨×•× ×™× ×ž×ת המרכיב הסודי (צפו בכול×...)
- ממתק טר×פל ×©×•×§×•×œ×“×™× ×¢×œ מקל בייגלה - 6 בפברו×ר 2018
- טבעות בצק ×¢× ×§×¨× ×©×ž× ×ª חמוצה, ×•× ×™×œ ×•×ª×•×ª×™× - 5 ×‘×™× ×•×ר 2018
- לביבות בטטה ודלעת ×פויות - 17 בדצמבר 2017
- ×¡×•×¤×’× ×™×•×ª ×˜×‘×¢×•× ×™×•×ª ×¢× ×§×¨× ×¤×˜×™×¡×™×™×¨ - 15 בדצמבר 2017
- עוגת שוקולד, ×§×¨× ×œ×™×ž×•×Ÿ ×•×ª×•×ª×™× - 13 בדצמבר 2017
