רשום כבר?
התחבר
לא רשום?
הירשם
אתם כאן: Home - לחם ומאפים - בצק אחד – 2 פיצות (מלוחה ומתוקה)

בצק אחד – 2 פיצות (מלוחה ומתוקה)

תותי בן איתי מכינה בצק פיצה מעולה, ללא התפחה (של השף ג'ימי אוליבר), ואופה אותו ב-2 אופציות: מלוח ומתוק

צילום: תותי בן איתי

כמה מצרכים בסיסיים וזה שלכם. צילום: תותי בן איתי

הכל התחיל כאשר הגיע אלי סל מוצרים ממותג הבית של "מגה". הסל היה מעורב, כלומר כלל גם מוצרים מתוקים וגם מלוחים, דבר שגרם לי לחשוב איזו מנה להכין, האם לקחת את המצרכים לכיוון המתוק או לכיוון המלוח.

לבסוף החלטתי להכין מנה משולבת, בצק אחד שממנו אכין 2 פיצות – אחת מלוחה עם רוטב עגבניות, מוצרלה ותירס ואחת מתוקה עם ריבת פירות יער מצוינת וחלבה מפוררת מעל. כן, פיצה מתוקה היא דבר מעולה.

הבצק הוא של ג'יימי אוליבר, מתכון שמלווה אותנו כבר שנים.

מצרכים לבצק (לכמה פיצות, תלוי בגודל, אך ניתן להקפיא):
1 ק"ג קמח לבן מגה
2 ו-1/3 כוסות מים פושרים
1 קוביית שמרים מפוררת  (או שקית שמרית)
כף וחצי סוכר
2 כפות שטוחות מלח דק
2 כפות שמן זית

אופן הכנת הבצק:
• בקערה גדולה מאוד שמים את הקמח ויוצרים מעין בור באמצע.
• מניחים בפנים את השמרים המפוררים והמים הפושרים ומשהים ל-10 דקות. מוסיפים את המלח, הסוכר והשמן.
• מתחילים לערבב עם מזלג מהאמצע כלפי חוץ לעבר "קירות הקמח" עד שנוצרים גושי בצק. בשלב זה מתחילים ללוש כ-4 דקות, עד שהקמח נבלע ונוצר בצק גמיש.
• מחלקים ל-8 או 10 כדורי בצק ומרדדים כל כדור על משטח מקומח לצורת עיגול.
• אם רוצים לשמור את הבצק לשימוש מאוחר יותר, עוטפים היטב בשקית ניילון ואז ניתן לשמור במקרר 10 שעות או להקפיא לזמן ארוך יותר.

מצרכים לרוטב עגבניות:
קופסה קטנה רסק עגבניות מגה
כף פפריקה מגה
מלח ופלפל
כפית שמן זית
3 שיני שום כתושות

אופן הכנת הרוטב והפיצה:
• מערבבים את כל המצרכים בקערה.
• מורחים על הפיצה ומפזרים מעל גבינת מוצרלה מגורדת, אפונה ותירס (או כל תוספת אחרת שאוהבים).
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד שהשוליים מזהיבים (זמן האפייה תלוי בגודל הפיצה שהכנתם).
• רוצים להכין פיצה מתוקה? מרדדים את הבצק, מורחים ריבה (אני השתמשתי בריבת פירות יער מעולה) ומעל מפזרים מעט חלבה.

צילום: תותי בן איתי

ארוחת ערב וקינוח מבצק אחד. צילום: תותי בן איתי

>> לבלוג של תותי בן איתי – ללקק ת'תות
צילומים: תותי בן איתי

מחפשים עוד מתכונים מעולים? נסו את אלה:
בישקוטים עם חמאת בוטנים וקרם שוקולד
פלפלים מלאים כל טוב

מרק ירקות עם קוקלות

ניוקי ברוטב שקשוקה
חצ'פורי משודרג
צלי עוף עם שעועית ירוקה וארטישוק
סלט בורגול עם עדשים שחורות וכרוביות
מרק ירקות עם כופתאות סולת
שלגיות קוקוס

FoodPage Team
כל המתכונים הכי טובים באתר אחד
FoodPage Team

מתכונים אחרונים מאת FoodPage Team (צפו בכולם...)

FoodPage Team

הוסף תגובה

Scroll To Top
  • טורים אישיים

  • משהו טעים -    רחלי קרוט

    משהו טעים - רחלי קרוט

  • יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

    יופי במטבח - הבלוג של חיה דר

  • קסם של עוגה - הבלוג של יהודית מורחיים

    קסם של עוגה - הבלוג של יהודית

  • המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

    המרכיב הסודי - אולגה טוכשר

  • במטבח של מעייני - מעיין נדיר

    במטבח של מעייני - מעיין נדיר

  • חדש על המדף - החמישיה

    חדש על המדף - החמישיה

  • STYLEPAGE

  • 40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

    40 טיפים גאוניים לטיפוח ואיפור

  • מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

    מ-3 ל-5 חדרים מעוצבים

%d בלוגרים אהבו את זה: