foodpage – כל ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×‘×ž×§×•× ×חדכל ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×‘×ž×§×•× ×חד
עוגת ×‘× × ×•×ª הפוכה, סופר רכה ועסיסית, ×¢× ×ž×™×™×¤×œ ופק×× ×™×. ×חרי ×©×ª×›×™× ×• ×ותה ×¤×¢× ×חת ×œ× ×ª×¤×¡×™×§×• להכין ×ותה שוב ושוב
×חת העוגות ×”×›×™ מוצלחות ש××ž× ×©×œ×™ × ×•×”×’×ª להכין, בעיקר כשיש ×ž×œ× ×©×ריות של שוקולד שבור במקרר, ×”×™× ×¢×•×’×ª ×‘× × ×•×ª רכה ×¢× ×©×‘×¨×™ שוקולד בתוכה.
העוגה הזו, ×©×”×™× ×ª×ž×¦×™×ª הבלבוסטיות, הפכה למתוק ×”×ולטימטיבי ליד התה של הבוקר. טוב × ×•, ×× ×™ ×œ× ×שקר, ×× ×™ ×œ× ×©×•×ª×” תה בכלל, והעוגה ×”×–×ת מתחסלת ב×ותה מהירות שבה ×ž×›×™× ×™× ×ותה. שזה ×ומר שעד הבוקר ×œ× × ×•×ª×¨ ×ž×ž× ×” פירור. ×בל תזרמו ×¢× ×”×“×ž×™×•×Ÿ והמר××” של פרוסת עוגה ליד תה רותח.
כך קרה שהשבוע ×›×©× ×ª×§×œ×ª×™ ב-3 ×‘× × ×•×ª בקערה, ש×ין לי מושג למה ×§× ×™×ª×™ ×ותן – הרי תמיד הן × ×¨×§×‘×•×ª ומסיימות ×ת חייהן בפח, החלטתי להכין מהן עוגה. ×œ× ×ת זו של ××ž× ×©×œ×™ (×œ×©× ×©×™× ×•×™ ×œ× ×”×ª×—×©×§ לי שוקולד) ×ל× כז×ת ש×פשר לשלב בתוכה ×’× ×ž×™×™×¤×œ, בעיקר ×ת ×–×” שקיבלתי ×œ×¤× ×™ כמה ×™×ž×™× ×ž×’×¨×ž× ×™×” (תודה לי×ת!).
בכלל, ×× ×™×© ×©×™×œ×•×‘×™× ×למותיי×, כמו שוקולד ×•×“×•×‘×“×‘× ×™×, ריבת חלב וקוקוס, לימון ×•× ×¢× ×¢ ×•×ª×¤×•×—×™× ×¢× ×§×™× ×ž×•×Ÿ, הרי ×©×‘× × ×•×ª ומייפל מככב גבוה ברשימה ×”×–×ת.
ועזבו טע×, ×”×ž×¨×§× ×©×œ×”. הו המרק×. רך בזכות ×”×‘× × ×•×ª, עסיסי בזכות סירופ המייפל ×•×ž×œ× ×‘×”×¤×ª×¢×•×ª קר×× ×¦’יות של פק×× ×™× ×©×ž×ª×—×‘××™× ×‘×™×Ÿ ביס לביס.
××ª× ×‘×מת, ×בל ב×מת ×—×™×™×‘×™× ×œ×”×›×™×Ÿ ×ותה.
ומילה ×§×˜× ×” ש×× ×™ ממש מרגישה צורך לכתוב ×œ×›× â€“ שלבי ×”×”×›× ×” × ×¨××™× ××¨×•×›×™× × ×•×¨×, ×–×” בגלל ×©×”×¤×¢× ×”×—×œ×˜×ª×™ לפרט קצת יותר. ×× ×œ×ª×ž×¦×ª ×©× ×ת הכל מדובר בערבול ×”×ž×¦×¨×›×™× ×”×¨×˜×•×‘×™×, הוספה של ×”×™×‘×©×™× ×•×©×•×‘ ערבול. ו××– פשוט להעביר ×œ×ª×‘× ×™×ª שיש בה ×‘× × ×•×ª חתוכות. ×–×” הכל. × ×¨×’×¢×ª×? יופי, קדימה להכין.
עוגת ×‘× × ×•×ª הפוכה ×¢× ×ž×™×™×¤×œ ופק×× ×™×
מבוסס על המתכון ×”×–×” ×¢× ×©×™× ×•×™×™× ×•×”×ª×מות • ×ª×‘× ×™×ª מרובעת 20X20
מצרכי×:
1/2 כוס מייפל ×מיתי
100 ×’×¨× ×—×ž××”, רכה (×œ× × ×ž×¡×”)
3 ×‘× × ×•×ª בשלות (×חת מעוכה ו-2 חתוכות ל×ורך ב×מצע)
100 ×’×¨× ×¡×•×›×¨ ×—×•× ×›×”×”
100 ×’×¨× ×¡×•×›×¨ לבן
3 ×‘×™×¦×™× XL
כפית מחית/תמצית ×•× ×™×œ
כפית שטוחה ×§×™× ×ž×•×Ÿ
250 ×’×¨× ×§×ž×—
שקית ×בקת ×פייה
50 ×’×¨× ×©×§×“×™× ×˜×—×•× ×™× ×“×§ דק
כפית ×בקת סודה לשתייה
גביע (200 מ”ל) יוגורט רגיל
15-20 פק×× ×™× ×˜×‘×¢×™×™×
×ופן ×”×›× ×”:
• ×ž×—×ž×ž×™× ×ª× ×•×¨ ל-150 מעלות. בבקשה ×œ× ×™×•×ª×¨ מזה.
• ×ž×©×ž× ×™× ×”×™×˜×‘ ×ª×‘× ×™×ª 20X20 – שימו לב ×œ× ×œ×“×œ×’ על השלב ×”×–×” ×חרת ×œ× ×ª×•×›×œ×• להפוך ×ת העוגה! ×—×•×ª×›×™× 2 ×¤×¡×™× ×‘×¢×•×‘×™ ×”×ª×‘× ×™×ª של × ×™×™×¨ ×פייה, ×ž×©×ž× ×™× ×ת ×”×ª×‘× ×™×ª ×¢× ×¡×¤×¨×™×™ שמן ×ו חמ××” ×•×ž× ×™×—×™× × ×™×™×¨ ×פייה ×חד ל×ורך ×”×ª×‘× ×™×ª כך ×©×”×©×•×œ×™×™× ×©×œ×• יבלטו החוצה (×“×¨×›× ×ª×•×›×œ×• ×חר כך ×œ×”×¨×™× ×ת העוגה) ו×ת × ×™×™×¨ ×”×פייה ×”×©× ×™ ×©×ž×™× ×ž×¢×œ×™×• לכיון ×”×©× ×™, כך שתיווצר צורה של פלוס. ×ž×©×ž× ×™× ×©×•×‘ מעל × ×™×™×¨×•×ª ×”×פייה.
• ×©×•×¤×›×™× ×¢×œ תחתית ×”×ª×‘× ×™×ª 1/3 כוס מייפל. ×ž× ×™×—×™× ×¢×œ המייפל ×ת ×”×‘× × ×•×ª החתוכות (2 ×‘× × ×•×ª) כשהחלק החתוך כלפיי מטה. ×ž×¤×–×¨×™× ×ž×¡×‘×™×‘ פק×× ×™×. ×ž× ×™×—×™× ×‘×¦×“.
• בקערת מיקסר, ×¢× ×•×• גיטרה, ×©×ž×™× ×—×ž××”, סוכר ×—×•× ×•×œ×‘×Ÿ, ביצי×, ×•× ×™×œ ×•×‘× × ×” ×חת מעוכה. ×ž×¢×¨×‘×œ×™× ×¢×œ מהירות ×‘×™× ×•× ×™×ª (זהירות, בהתחלה ×–×” קצת משפריץ) במשך 3-4 דקות עד שהחמ××” × ×˜×ž×¢×ª לגמרי בתערובת וכל ×”×ž×¨×›×™×‘×™× ×ž×ª×חדי×. ×–×” בסדר ×× ×™×© ×’×•×©×™× ×§×˜× ×™× ×©×œ ×‘× × ×”.
• ×ž×•×¡×™×¤×™× ×§×ž×—, ×§×™× ×ž×•×Ÿ, ×בקת ×פייה, ×©×§×“×™× ×˜×—×•× ×™× ×•×¡×•×“×” לשתייה ×•×ž×¢×¨×‘×œ×™× ×¢×œ מהירות ×יטית עד שכל ×”×ž×¨×›×™×‘×™× ×›×ž×¢×˜ מת××—×“×™× ×בל ×œ× ×’×ž×¨×™.
• ×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת היוגורט ×•×ž×¢×¨×‘×œ×™× ×¨×§ עד שהתערובת ×”×•×ž×•×’× ×™×ª. שימו לב ×œ× ×œ×¢×¨×‘×œ יותר מדי ××œ× ×¨×§ עד שהקמח והיוגורט × ×˜×ž×¢×™× ×”×™×˜×‘ במסה של העוגה.
• ×ž×¢×‘×™×¨×™× ×ת תערובת העוגה על ×”×‘× × ×•×ª והפק×× ×™× ×©×‘×ª×‘× ×™×ª. חשוב לעשות ×ת ×–×” בזהירות ×›×™ ×œ×‘× × ×•×ª יש × ×˜×™×™×” לזוז ×ž×ž×§×•× ×œ×ž×§×•× ×‘×’×œ×œ המייפל שהן × ×ž×¦×ות מעליו. ×–×” בסדר ×× ×”×‘× × ×•×ª יזוזו קצת ×בל ×ª× ×¡×• שזה יקרה כמו שפחות. ×גב, ×× ×ª×¦×™×¦×• ×‘×ª×ž×•× ×•×ª תר×ו ×©×”×‘× × ×•×ª שלי לגמרי זזו הצידה. המממ ×× ×™ ×œ× ×“×•×’×ž×” טובה.
• ××•×¤×™× ×ת העוגה בטמפרטורה של 150 מעלות במשך 45-60 דקות ×ו עד שהעוגה קפיצית למגע ×•×§×™×¡× ×©×ž×•×—×“×¨ ×ליה ×™×•×¦× ×¢× ×¤×™×¨×•×¨×™× ×œ×—×™×. ×פשר לדעת ×’× ×©×”×™× ×ž×•×›× ×” לפי הצבע ×”×¢× ×‘×¨×™ שלה.
• מיד כשהעוגה יוצ×ת ×ž×”×ª× ×•×¨ ×“×•×§×¨×™× ×ותה ×¢× ×§×™×¡× ×‘×›×ž×” שיותר מקומות, ×ž×–×œ×¤×™× ×ת המייפל ×©× ×©×ר ×œ×›× (1/3 כוס) ×•×ž×—×›×™× ×©×”×¢×•×’×” תספוג ×ת המייפל.
• ×ž×—×›×™× 10 דקות ×•×”×•×¤×›×™× ×ת העוגה על צלחת הגשה. ×ž×§×œ×¤×™× ×‘×¢×“×™× ×•×ª ×ת × ×™×™×¨ ×”×פייה ×•×ž×’×™×©×™× ×‘×˜×ž×¤×¨×˜×•×¨×ª החדר.
הערות חשובות
1. ×ת 2 ×”×‘× × ×•×ª שצריך לחתוך × ×™×ª×Ÿ לחתוך רק ב×מצע ו××– יווצרו ×œ×›× 2 חצ××™×™× ×ו ×œ× ×¡×•×ª ולחתוך עוד פרוסה ×רוכה כך שיווצרו ×œ×›× 3 פרוסות יותר דקות. ×‘×¢×™× ×™ הגרסה הדקה יותר ×’× ×˜×¢×™×ž×” יותר ×בל מסתבר ×©×œ× ×§×œ לחתוך ×‘× × ×” ל×ורך. מצד ×©× ×™, ×× ×–×” מתחרבש לכ×, ×ל תד×גו ותשימו ×ת ×”×‘× × ×” שהתפרקה כמו ×©×”×™× ×¢×œ תחתית ×”×ª×‘× ×™×ª. ×–×” ×™×•×¦× ×œ× ×¤×—×•×ª יפה. ×ž× ×™×¡×™×•×Ÿ.
2. בבקשה בבקשה תשתמשו במייפל ×מיתי. הגרסה ×‘×˜×¢× ×ž×™×™×¤×œ פשוט ×œ× ×˜×¢×™×ž×” ×•× ×•×¨× × ×•×¨× ×ž×ª×•×§×”.
3. ו×גב מייפל, ×× ×™ ×והבת ×ת העוגה ×”×–×ת ממש ממש רכה וספוגה במייפל ××– ×‘×¡×™×•× ×”×פייה ×× ×™ מזלפת עליה ×ž×”× ×•×–×œ הזהוב ×”×–×” ממש ×‘× ×“×™×‘×•×ª. ×–×” כמובן תלוי ×‘×›× ×›×ž×” ××ª× ×¨×•×¦×™× ×ת העוגה ×©×œ×›× ×ž×ª×•×§×” – ×פשר לזלף 2-3 כפות ו×פשר ×’× ×—×¦×™ כוס. ×× ××ª× ×œ× ×‘×˜×•×—×™× ×œ×›×• על הגרסה המצומצמת ×¢× 2 כפות מייפל. ×חרי שתטעמו תמיד תוכלו להבריש ×ת העוגה מלמעלה ×¢× ×¢×•×“ מייפל.
4. ×ין ×œ×›× ×©×§×“×™× ×˜×—×•× ×™×? המירו ××•×ª× ×‘×§×ž×— רגיל. ×‘×ž×§×•× 50 ×’×¨× ×©×§×“×™× ×ª×•×¡×™×¤×• 50 ×’×¨× × ×•×¡×¤×™× ×©×œ קמח.
5. ×œ× ××•×”×‘×™× ×¤×§×× ×™×? ×פשר להחליף ב×גוזי לוז חצויי×, ×גוזי מלך ×ו כל ×גוז ×חר ש××ª× ×והבי×.
6. ממש ממש חשוב ל×פות ×ת העוגה על ×ª×‘× ×™×ª ×ž×©×•×ž× ×ª ×¢× × ×™×™×¨ ×פייה, החלק התחתון שלה מ×וד דביק ורק ×¢× ×©×™×ž×•×Ÿ טוב ×•× ×™×™×¨ ×פייה ×פשר להפוך ×ותה בקלות בלי ×©×”×‘× × ×•×ª יש×רו דבוקות ×œ×ª×‘× ×™×ª.
×‘×˜×•×¨×™× ×”×§×•×“×ž×™× ×©×œ “משהו טעיד:
סלט ×ž×œ×¤×¤×•× ×™× ×”×•× ×’×¨×™
סלט חסה ×¢× ×”×¨×•×˜×‘ ×”×›×™ ×˜×¢×™× ×‘×¢×•×œ×
כרובית בדבש, צ’ילי ולימון
בייגל בציפוי שומשו×
עוגת ×‘×™×¡×§×•×•×™×˜×™× ×¢× ×©×•×§×•×œ×“
כדורי שוקולד בציפוי קוקוס (×˜×‘×¢×•× ×™)
סלט כרוב וגזר ×¢× ×©×•×ž×©×•×
עוגת שוקולד ×œ×œ× ×§×ž×—
×”×›× ×ª×? יש ×œ×›× ×©×לות לגבי המתכון? כתבו למטה בתגובות ×ו פרסמו ×ת ×”×ª×ž×•× ×•×ª של ×”×¢×•×’×”Â ×©×”×›× ×ª× בקבוצת הפייסבוק
רחלי קרוט
מגדלת ×¢×’×‘× ×™×•×ª שרי, ×¤×œ×¤×œ×™× ×—×¨×™×¤×™× ×•×ת הכלבה הפחוסה שלי, ובין לבין עורכת ×ת ×תר פודפייג'.
וכן, יש לי ב×מת ×לרגיה × ×¤×©×™×ª ×œ×˜×•× ×”.
×ž×ª×›×•× ×™× ××—×¨×•× ×™× ×ž×ת רחלי קרוט (צפו בכול×...)
- סלט כרוב ×ž× ×¦×— - 29 במרץ 2018
- פרגיות מוקפצות ×¢× ×‘×¨×•×§×•×œ×™ - 10 ×‘×™× ×•×ר 2018
- סלט ×©×•×¨×©×™× - 4 ×‘×™× ×•×ר 2018
- עוגת ×‘× × ×•×ª ושוקולד צ’יפס רכה - 1 ×‘×™× ×•×ר 2018
- עוגת שוקולד ×˜×‘×¢×•× ×™×ª - 27 בדצמבר 2017
היי רחלי,
×× ×™ רוצה לעשות ×ת העוגה פרווה. מה ×פשר ×œ×©×™× ×‘×ž×§×•× ×”×™×•×’×•×¨×˜ ושעדיין ×™×¦× ×˜×¢×™×?
×”×™×™ ×¨×•× ×™×ª,
×פשר להמיר ×‘×§×¨× ×§×•×§×•×¡ + ×›×£ מיץ לימון.
×œ× ×œ×•×•×ª×¨ על הלימון ×›×™ ×—×™×™×‘×™× ×›×ן מרכיב חומצי.
בהצלחה!
× ×“×¨×© ×ª×‘× ×™×ª הרבה יותר גדולה.. העוגה תופחת וגולשת, חבל….