עוגת שיש לוטוס וקוקוס

ערבוב קצר בקערה, מצרכים שיש לכל אחד בבית ויש לכם עוגת שיש רכה ומנחמת עם ממרח לוטוס וקוקוס

בשנים האחרונות, מצאתי את עצמי אופה יותר ויותר עוגות בחושות, כאלה שמצריכות בדיוק 5 דקות של ערבוב. העוגות האלה, שפעם נתפסו אצלי כקינוח משעמם וארכאי, הפכו לדיירות קבע במטבח.

אם משאירים רגע בצד את קלות ההכנה, המצרכים הזמינים והעובדה שלא צריך ללכלך עבורן המון כלים, מדובר בעוגות רכות ועדינות, שמפיצות ריח של בית וטעם של נחמה.

את העוגה שלפניכם אני מכינה כבר כמה שנים, בכל פעם בגרסה אחרת אבל עם בסיס זהה. פעם אני מוסיפה לה שוקולד צ’יפס ופעם טחינה גולמית, פעם היא מתקשטת באגוזי לוז ובפעם אחרת בפירות יער. כל מה שצריך זה קצת דמיון, חשק תמידי למתוק ומזווה עמוס בדברים מתוקים.

הפעם, בחרתי להוסיף לעוגה ממרח לוטוס, שהטעמים הקרמליים שלו משתדכים מעולה עם קוקוס. וכדי להעצים אפילו יותר את טעם הקרמל החמאתי, צירפתי לעוגה ציפוי מושחת של קרם לוטוס ושמנת מתוקה עם עיטור עדין של קוקוס שגם שובר את המתיקות וגם מוסיף צבע.

מצרכים:
1 מיכל שמנת חמוצה
3 ביצים
1/2 כוס שמן
כפית תמצית וניל איכותית
1/2 כוס סוכר
1 ו-1/2 כוסות קמח
2 כפות קוקוס טחון
שקית אבקת אפייה
2 כפות גדושות ממרח לוטוס

לציפוי:
2 כפות גדושות ממרח לוטוס
1/2 מיכל (125 מ”ל) שמנת מתוקה 38% או קרם קוקוס
מעט קוקוס טחון

אופן הכנה:
• מחממים תנור ל-170 מעלות.
• טורפים בקערה שמנת, ביצים, שמן ווניל. מוסיפים את הסוכר וטורפים היטב.
• מנפים לתוך הקערה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים כמה שפחות, רק עד שהתערובת אחידה.
• מעבירים לתבנית 2/3 מהתערובת. את ה-1/3 שנותר מערבבים עם ממרח הלוטוס והקוקוס.
• מעבירים את הבלילה עם הלוטוס לתבנית (מעל הבלילה שהכנתם קודם) ויוצרים מעין מערבולות עם מקל של כף מעץ או עם סכין (בדיוק כמו שמשישים עוגה שיש).
• אופים בחום של 170 מעלות כ-40 דקות או עד שקיסם שמוחדר לתוך העוגה יוצא כמעט יבש עם פירורים לחים.
• בינתיים, מכינים את הציפוי: מעבירים את השמנת לסיר קטן ומביאים לסף רתיחה. שופכים את השמנת על ממרח הלוטוס ומערבבים היטב עד שנוצר קרם חלק.
• כשהעוגה עדיין חמה (מיד כשהיא יוצאת מהתנור) מורחים עליה קרם ומפזרים מעל קוקוס.

עוד במשהו טעים:
צ’יפס בטטה אפוי
עוגיות שוקולד צ’יפס במילוי נוטלה
פנקייקים עם קצפת ותותים
עוגת ביסקוויטים עם קרם שוקולד  ותותים
נתחי עוף בדבש
עוגיות גבינה מלוחות
פלאפל אפוי
עוגות נוטלה מ-3 מצרכים

צילומים: רחלי קרוט

הכנתם? יש לכם שאלות לגבי המתכון? כתבו למטה בתגובות או פרסמו את התמונות של הצ’יפס שהכנתם בקבוצת הפייסבוק

מאת: רחלי קרוט בתאריך: 21 בינואר 2014 קטגוריות: משהו טעים - רחלי קרוט, מתכונים ב-5 דקות, עוגות, עוגות בחושות, קינוחים צפיות: 24730 14

• אודות
• Facebook
• Google+
• LinkedIn
• מתכונים אחרונים
• צרו קשר

רחלי קרוט

עורכת at Krutit

גדלתי מתחת לסינר ההונגרי של סבתא ולצד הפירושקי והלביבות של סבא. הטעמים האלה הפכו שנים אחר כך לתשוקה גדולה לאוכל ולזיכרונות שמגיעים ביחד איתו.

מגדלת עגבניות שרי, פלפלים חריפים ואת הכלבה הפחוסה שלי, ובין לבין עורכת את אתר פודפייג'.

וכן, יש לי באמת אלרגיה נפשית לטונה.

רחלי קרוט

+רחלי קרוט

מתכונים אחרונים מאת רחלי קרוט (צפו בכולם...)

• סלט כרוב מנצח - 29 במרץ 2018
• פרגיות מוקפצות עם ברוקולי - 10 בינואר 2018
• סלט שורשים - 4 בינואר 2018
• עוגת בננות ושוקולד צ’יפס רכה - 1 בינואר 2018
• עוגת שוקולד טבעונית - 27 בדצמבר 2017

raheli.krut@gmail.com